食材用料
胡萝卜100克相克食物
土豆150克相克食物
粉丝50克相克食物
葱姜末适量
盐一小勺
胡椒粉半勺
五香粉半小勺
鸡蛋2个相克食物
面粉130克
玉米淀粉50克
食用油适量
炸蔬菜丸子的做法
炸蔬菜丸子的做法图解11.粉丝提前泡软，胡萝卜去皮擦成丝，土豆去皮擦成丝，如果蔬菜水分比较大 ，可用手攥出多余的水分，如果水分不多，可直接剁碎拌馅。
炸蔬菜丸子的做法图解22.分别把胡萝卜丝土豆丝粉丝剁碎，放一大盆里，放入葱姜末，胡椒，五香粉，盐
炸蔬菜丸子的做法图解33.搅拌均匀 ，在打入两个鸡蛋
炸蔬菜丸子的做法图解44.搅匀，再把面粉淀粉放入
炸蔬菜丸子的做法图解55.搅拌均匀成稠糊糊
炸蔬菜丸子的做法图解66.炒锅到油，把菜面糊团成丸子逐个下入，中小火炸制丸子金黄
炸蔬菜丸子的做法图解77.捞出控油，装盘
蒸蔬菜丸子的做法
1.青菜掰开洗净备用。
2.猪肉加入葱和姜搅成泥。
3.淀粉提前一小时泡好，倒掉上面的清水。
4.盐，酱油，蚝油，鸡精，鸡蛋，泡好的淀粉加入肉泥里。
5.搅拌均匀。
6.锅中加入食用油烧热，加入青菜翻炒至蔫，加入适量盐调味，然后将青菜均匀铺于锅底，调小火。
7.用调羹将肉泥挖成球状。
8.将肉圆保持一定的距离铺在青菜上，盖上锅盖，小火蒸15分钟。
9.翻面继续蒸15分钟。
10.加入少许鸡精就可出锅了。
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