鱼、瘦肉、鸡蛋中含胆碱最多，乙酰胆碱是神经传导的递质，对记忆力非常重要，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显的下降，老年人下降的最多，所以提高记忆力，可以通过补充乙酰胆碱来提高，平时可以多吃鱼、鸡蛋、瘦肉来补充，特别是鸡蛋中的蛋黄可以多吃。
人体胆碱酯酶有两种，一种是乙酰胆碱酯酶，另一种是血清胆碱酯酶，血清胆碱酯酶主要产生于肝脏,如果肝功能检查结果胆碱酯酶高,可能反映了肝损伤,是一种常见的急性肝炎,脂肪肝,甲状腺功能亢进,支气管哮喘,肾衰竭,高血压,糖尿病等均可导致胆碱酯酶增加,应该去正规医院治疗。
多巴胺是一种神经传导物质，具有增加心肌收缩力和心输出量的功能，对外周血管有轻微收缩力，能升高动脉血压，用于各种类型的休克，包括中毒性休克、心源性休克、出血性休克和中枢性休克，对已补足血容量但外周血管阻力仍然较低的患者更为显著。
不是。
乙酰胆碱是兴奋性神经递质。
它由突触前膜释放，从突触间隙扩散到突触后膜，和突触后膜上的特异性受体结合后，引起突触后神经细胞兴奋，因此，它属于兴奋性神经递质。
化学门控通道有N2型乙酰胆碱受体阳离子通道，通道开放后，钠钾离子均可流动，是钠钾离子非选择性通道，进而会引发生物电
是的，乙酰胆碱是一种兴奋性递质，它在神经元间传递神经信号时能够引起神经元的兴奋，从而使信息传递得以正常进行。
乙酰胆碱通过结合到神经肌肉接头处的乙酰胆碱受体，能够引起肌肉的收缩，同时也在一些神经元间起到了兴奋作用。
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