吃生菜有什么好处，第一，生菜中含有丰富的维生素C，食用可以增强机体免疫力。
第二，生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可以预防佝偻病，铁和铜能促进血红素合成，刺激红细胞发育，促进生长发育。
第三，生菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃酸的分泌，帮助消化吸收，促进代谢废物的排出，并防止便秘。
不建议煮，可以洗净后直接生吃。沙拉中的生菜之类的蔬菜不需要过水煮，因为这些蔬菜煮水后会变软，所以没有那么甜、脆的味道。 毕竟做蔬菜沙拉最重要的是需要它的香脆口感，这样吃着更有食欲。 另外，蔬菜过水后可能会流失一些营养成分，营养价值也会降低。 所以在做蔬菜沙拉的时候，生菜不需要浇水，洗干净就可以了。蔬菜沙拉是很多减肥人群经常吃的食物，比较适合当做晚餐或者加餐来食用。
圆生菜属于生菜的一种，在生物学来说，它属于菊花，包菜实际上就是白菜的一种，在生物上来说，它属于十字花科，是两种完全不同疏种的蔬菜，在口感上也不相同，不过外形上也是可以分辨的，因为身材它的形状好像一个球一样，但是它的叶子是有一些向外翻开，全体呈绿色，而包菜就是包过的很严谨的一个类似于圆球的物体，但是比较长的它的叶子不落。
1、沙拉里紫色的蔬菜叫紫甘蓝。
2、紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜。
3、紫甘蓝营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有帮助。
可以，生菜可以就用热水烫一下就吃，因为生菜是可以生吃的蔬菜，所以生菜用水焯下就吃是没有问题的，生菜有些地方又叫玻璃菜，生吃时脆爽，有股清甜
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