八角瓜一般成熟都是在八九月份的时候
1.准备两条八角瓜和一个红辣椒
2.八角瓜去皮，洗干净切滚刀状
3.瘦肉切片，红辣椒切片；再切些蒜沫和蒜苗
4.切好的瘦肉片放生粉、生抽、料酒腌制下
5.锅里加油，放辣椒和蒜沫下去炒香
6.肉片下锅
7.翻炒均匀
8.倒入八角瓜
9.大火翻炒
10.加入适量盐、鸡精、撒上蒜苗
11.翻炒一下出锅
八角名茴香、八角茴香、大茴
香、大料、大茴、红八角、唛角(壮语)。适生于北热带至南亚
八角瓜播种可以在4～5月份种植，可选择肥沃疏松的沙质土壤种植，保证环境通风良好且光照充足，间距要控制得当，生长期时以农家肥为主，再配合适量的氮磷钾肥浇施，可以按照“见干见湿”的原则浇水，种植应及时摘顶及修剪掉侧芽
八棱瓜是种一年生攀援植物，主要通过种子传播进行繁殖，一般在播种后的一个月左右时间开花，再经过两周左右的时间就会结出果实了。
3一5分钟。将八角瓜去皮去籽，清洗干净。并用刀切成滚到滚刀块或片状。
烧一锅水备用，并滴入几滴食用油，水开后将八角瓜倒入锅中焯水15秒左右捞出并用凉水冲洗，然后再控干水。
热锅放油，放入蒜沫爆香，再倒入八角瓜翻炒，炒软之后加入盐、糖等进行调味，翻炒均匀即可出锅。
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