氨基酸的功效与作用有改善睡眠、提高免疫力、维持人体正常代谢以及影响蛋白质的消化吸收等。在身体能量不足的情况下，无法通过口腔进食，通常会通过静脉注射一些氨基酸，来增强病人的身体素质和精力。因为氨基酸对身体必不可少。
1、改善睡眠因为氨基酸中含有一种叫做色氨酸的物质，对睡眠有一定的改善作用。另外，氨基酸还有促进身体恢复的作用，对机体的康复也有很大的帮助。
2、提高免疫力氨基酸是一种促进机体免疫球蛋白合成的重要物质，其含量与机体的免疫系统功能密切相关。所以，适当地补充氨基酸也可以帮助建立免疫系统，以及可以提高机体的免疫力。
3、维持人体正常代谢氨基酸可以维持人体正常代谢，体内的酶、激素、抗体都是由氨基酸转变而成，这些物质在调节生理机能和催化代谢过程中有十分重要的作用，氨基酸平时主要存在于蛋白质中，例如鱼、肉、蛋、奶、豆等食物都含有氨基酸，适合于绝大多数人群食用，除非体内氨基酸超量或代谢异常的人群，需要控制摄入量。4、影响蛋白质的消化吸收蛋白质在食物中的作用非常重要，但在人体内并不能直接被利用，通过变成氨基酸这种小分子之后才可以被利用，所以蛋白质在机体的消化和吸收是通过氨基酸来完成。
1、成分不同
氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸大部分为α-氨基酸。
游离氨基酸是既含氨基（－NH2）又含羧基（-COOH）的有机化合物。氨基酸中还含有氨基的氢与分子中的其他部分发生取代而形成亚胺的环状化合物（亚氨基酸）。
2、特点不同
游离氨基酸在羧基邻位α—碳原子上有一个氨基，因此称α—氨基酸。天然蛋白质是由不同的α—氨基酸，通过肽键结合而成的复杂高分子化合物，结构和组成十分复杂。
绝大部分氨基酸都能溶于水。不同氨基酸在水中的溶解度有差别，如赖氨酸、精氨酸、脯氨酸的溶解度较大，酪氨酸、半胱氨酸、组氨酸的溶解度很小。各种氨基酸都能溶于强碱和强酸中。但氨基酸不溶或微溶于乙醇。
3、合成原理不同
氨基与羧基结合在同一碳原子上的称为α-氨基酸。天然得到的氨基酸大部分是α-氨基酸（R－CHNH2－COOH），α-氨基酸相互间失水形成肽键连接的化合物为蛋白质或肽。由于氨基从α顺次向相邻的碳原子移动，因此被称之为β-，γ－，δ-氨基酸等，但并不存在于蛋白质中。
氨基酸在人体内通过代谢可以合成组织蛋白质、变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质、转变为碳水化合物和脂肪、氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。
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