导语：俗话说：“一鸽胜九鸡”。鸽肉不但味道鲜美，而且营养丰富，有一定的保健功效。可以补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴，还能够提高记忆力，降低血压，美容养颜。秋冬多喝鸽子汤可以增强体质，改善皮肤弹性。
鸽子汤的做法：
1、处理鸽子时要闷死，不要割颈放血，把鸽子的肝、胃和心一起放在沸水中焯一下，捞起来用冷水冲淋。
2、将党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。
3、茶树菇泡发好后，去蒂洗干净，切段。
4、将所有材料放入锅中，加水至8分满，大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时。
5、炖好后,用隔油勺把油撇去加盐调味即可食用。
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