无论是哪个季节，酸辣粉都是我们不愿意舍弃的一道小吃，酸酸的口感让我们忍不住胃口大开，辣辣的感觉让我们食欲大增。可是我们却不知道它的热量是多少，只是觉得好吃。那么酸辣粉的热量到底是多少呢?
酸辣粉是一种纯天然的绿色食品，很多人都认为酸辣粉没有营养，其实这是错误的，酸辣粉的主料由红薯和和红苕还有豌豆调制而成的。
酸辣粉的热量
酸辣粉是用农家的传统手工制作而成的。
而且酸辣粉物美价廉，是一道又便宜又美味的小吃。
酸辣粉热量为每100克97.61大卡，碳水化合物14.61克，脂肪3.87克，蛋白质1.81克，纤维素0.66克。
酸辣粉本身的热量虽然不是很高，但是里面含的调料的热量是很高的。
酸辣粉的主要成分是淀粉，淀粉主要提供的是碳水化合物，碳水化合物是人类最主要的供能物质，如果碳水化合物摄入过多而你的运动量又很少就会造成能量过剩，会转化为脂肪储存在体内，从而导致发胖。
而制作酸辣粉又要加进很多油。
热量相当高。减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
酸辣粉的做法
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
做法
1.首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
2.然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
3.当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
家庭酸辣粉的做法
主料
红薯粉 100克 花生 25克。
辅料
色拉油2勺，食盐适量，味精少许，花椒适量，香醋半勺，香油1勺，小葱2颗，香菜2颗，榨菜35克，水适量，白芝麻2勺，辣椒粉半勺，花椒粉半勺，高汤，1大碗。
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