竹荪
【功效主治】
补气养阴，润肺止咳，清热利湿。主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
【食疗作用功效】
(1)增强体质
竹荪含有19种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，其中谷氨酸高达1.76%，竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
(2)降血压，降血糖，减肥
竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，俗称“刮油”作用，从而有降血压、降血脂和减肥的效果。
【保健食谱】
竹荪炒肉片
〔原料〕竹荪100克，猪瘦肉250克，盐适量。
〔制作方法〕
①将二者洗净，切片。
②先油爆肉片半分钟，倒入竹荪片，加适量水和盐，焖熟即可。
〔功能〕此肴具有润肺益胃的功效，适用于肺燥干咳、口渴、纳差等病症。
竹荪爆肚皮
〔原料〕竹荪50~100克，猪肚500克，盐、葱段、姜片适量。
〔制作方法〕
①将猪肚洗净，先用高压锅烧至约七成熟，起锅切片；竹荪切片。
②入盐葱段、姜片，焖熟即可。
人
〔功能〕此肴具有益胃补中的功效，适用于气虚阴亏之人食用。
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