最新数据显示，我国高血压患者已达到2.45亿。
高血压是我国主要的慢性疾病之一，同时又是引起脑卒中、冠心病等一系列心脑血管疾病的重要危险因素。鉴于此，不少人患上高血压后，遵照医生说的“吃饭口味不能太咸”“不要吃太多盐”的原则，平日里做菜也不敢多放盐，饮食清淡极了，就连零食也是选不加盐的。结果没想到，这血压非但没有降下来，相反还升上去了，这究竟是怎么回事呢？
高血压的“罪魁祸首”竟不是盐，而是它！
很多人认为盐是引发高血压的元凶，实际上，真正的罪魁祸首是钠。流行病学数据表明：每日钠盐摄入量增加5~6 克，收缩压就会升高3.1~6.0 毫米汞柱。
在我们的饮食中，摄入的钠一般会由尿、粪、汗液排出，其中经尿排出的约占90％。也就是说，当一个人食盐的摄入量过多时，经尿排出的钠自然也会相应增多。但人体的排钠功能是有限的，如果摄入过多的盐，机体又无法及时排出，钠就会在体内潴留。这样一来，人体血管里的血液就会增多，从而导致血压增高。更重要的是，钠潴留还会使血管平滑肌细胞内的钙离子浓度也增高。钙离子增多会导致平滑肌收缩，从而使血管腔变窄、血管阻力增加，最终导致血压升高。
此外，高盐还能使血管变得敏感。平时不能引起血管收缩的一些情况，在高盐状态下，都会使血管收缩，从而使血压升高。血压升高又会加重心脏和肾脏负担，进一步引起排钠障碍，从而使血压变得更高，这就形成了恶性循环。看到这，有人可能会不服气，我家里一直都吃得比较咸，但每年体检都没查出过高血压，这又怎么说呢？这是因为，除了高钠摄入会导致血压升高外，遗传因素也常参与其中。所以，从某种角度来说，这类人可谓是“天赋异禀”。此类人即使没有因摄入过量钠而患上高血压，在人体老化过程中，也会因为体内高血钠的情况，使心肌纤维化、血管周围间质胶原纤维沉积，从而影响到心血管功能。再说了，人体对盐的敏感性是可变的。随着年龄的增长，人体肾脏的排钠功能会随之减退，这就会让血压对盐的敏感性随之增强。低钠盐饮食，会使血管对神经胺类物质敏感性下降，血管的反应性因此会降低，低盐又使血容量下降，这都有利于血压下降。《中国居民膳食指南》建议，成年人每天盐摄入量不能超过5克。一般食盐中钠含量约为40%，也就是说，建议成年人每天钠摄入量不超过2000毫克。
那么问题来了，在日常生活中，我们该怎么减少钠盐的摄入，还能保证食物不减味呢？大家不妨试试以下几个小技巧↓
控盐3个妙招，让食物减盐不减味！
选择低钠盐或低钠食物
低钠盐适当降低了食盐中的钠含量，增加了钾含量，是普通健康人群的优先选择。但要注意的是，高血压病人换用低钠盐，一定要在医生指导下进行。此外，在购买食品时，要养成看产品包装上营养成分表的习惯。营养成分表上会标注食品的钠含量，钠含量低也就意味着食物含盐较少。
巧用食物提味
烹饪时，还可用香菇、香菜、洋葱、胡萝卜、番茄等食物提味，尽可能减少放盐量。此外，像醋、柠檬汁等酸味调味汁，也能替代一部分盐和酱油，这样既可改善食物口感，又能促进食欲。
避开“隐形盐”
要知道，食品的咸度和钠含量是不成正比的。有些食物吃起来不咸，看似平平无奇，实则暗藏惊人的钠含量，让你在不知不觉中摄入过量的钠。调味品：豆瓣酱、酱油、椒盐、虾酱、鱼露、腐乳、辣椒酱、味精、鸡精等。
加工肉：包括任何熏制、加工、泡制的肉制品，比如牛肉干、猪肉脯、肉松、腊肉、腊鱼、火腿、午餐肉、腊肠、火腿肠、鱿鱼丝等。腌制蔬菜：榨菜、大头菜、梅干菜、萝卜干、泡菜、橄榄、酸笋、酸菜等。其它食物：如挂面、某些早餐麦片、早餐谷类脆片等。购买此类食物时，最好先看看配料表上的钠含量。对于这些不起眼的高钠食物，大家能不吃尽量不吃。实在想吃的话，浅尝两口即可。
相关推荐：
高血压双下肢水肿
防治糖尿病高血压时病人该吃什么水果
千斤拔对血压作用(千斤拔的用处)
6征兆警惕高血压
0号血压药4天1片有负作用吗(0号降压药吃多了的后果)
高血压不能吃什么
高血压的人吃什么水果好？
按摩哪些穴位对女性高血压有帮助？
高血压的非药物治疗及保健
高血压的养生保健
吃鱼油对高血压有好处吗 吃鱼油对身体有什么好处
双向调节作用(黄芪对血压的双向调节作用)
什么是肾性高血压？
冬季多吃银耳可治疗高血压
高血压不能吃什么食物
养生保健的项目对于高血压有作用吗？
高血压食疗与养生?
高血压有没有食疗与养生的方法?
儿童血压偏高应该吃什么好
老年高血压保健三原则
