为银鱼科动物银鱼的全体。又名银条鱼、面条鱼。
【性味归经】味甘，性平。归脾、胃、肺经。易消化吸收，为开胃、健胃之佳品。
【成分药理】每100克食部含蛋白质17.2克，脂肪5.6克，钾246毫克，钙46毫克，镁、磷各24毫克左右，含少量钠、维生素E、锌、硒等成分。具有一定的营养作用，且能促进消化吸收功能。【作用功效与应用】
1.补脾健胃用于脾胃虚弱之食少泄泻，与鸡蛋炒食，或同金针菜煮食；小儿疳积，消化不良，伍山楂、麦芽，煎汤，分次服用。2.润肺止咳用于肺阴不足之干咳少痰，形体消瘦，伍淡菜煮熟，分次食用。
现代用于慢性肠炎、慢性支气管炎、属脾虚肺燥者。
【使用禁忌与注意】煮食、煎汤、炒鸡蛋食；胃寒者宜加姜、葱同炒食用。
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