三种。
一，第一种是凉粉籽。凉粉籽是假酸浆的种子，在民间也叫它蓝花天仙子、鞭打绣球等，它是茄科假酸浆属的一年生草本植物。
二，苦槠果，苦槠果虽然味道有点苦，但是它的用途还是很广的。苦槠果的主要成分是淀粉，而它如果经过了脱涩以后就能做成多种美食，比较常见的就是苦槠豆腐、苦槠粉皮、苦槠粉丝和苦槠糕点等。
三，鬼馒头，有些地方也叫它凉粉果、木馒头等，而它的学名叫薜荔。因为它的果实很像馒头、秤砣。
凉粉果甜，薜荔别称凉粉果，木莲、凉粉子等。属于荨麻目桑科榕属，常见于福建、江西、浙江、安徽等地。薜荔是淀粉含量极高的食品，具有粘稠凝固作用，是一种天然的可食用凝固剂。 别名:“木莲”、“薜荔”、“鬼馒头”、“凉粉子”、“木馒头”。常绿攀援或匍匐灌木；含乳汁；小枝有棕色绒毛。叶异型、二型。
一、播种育苗
做宽120厘米的苗床，在床上按沟距10厘米开深2厘米的沟，按每厘米1粒种于的密度，将种子均匀地撒播沟内，覆平土，稍镇压，浇水。待苗高2-3厘米时，按株距5厘米间去多余的苗，苗高10厘米、时即可移栽。
二、移栽
在垄上按株距50厘米开深15厘米的穴．如果土壤含水率较低，应先在穴内灌满水，待水渗后再行栽植。将苗植入穴内，培土压实．再浇1次透水。剩余苗可先植于沟边，待补苗用。逢干旱天气，隔日还应适当浇水。4-5天后，移栽的小苗开始缓苗抬头，若有死苗，及时补苗。
三、田间管理
假酸浆株消耗肥料多，因此，应注意施肥，缓苗后、开花前各施复合肥1次。同时还要及时除草，并结合除草进行中耕培土，以防倒伏。若全草药用，除留作种子之外，开花前摘除花蕾，避免营养消耗。若种子药用，末期开的花及未开蕾应摘除，以便保证获得更多成熟的种子。若种子食用，可适当延长开花期，但未完全成熟的种子脱粒较困难，常多粒种子粘在一起形成种子块。
四、采收
在夏季时，假酸浆的花由下到上、不断开放，花期较长，因此要抓住时机，每天及时摘取。采后晒干即可。种子8-9月果实成熟，成熟的果实并不落地，可待全部成熟后，集中摘取，摊于水泥地上晒至干透，敲打脱粒，风扬去杂，再适当晾晒，装袋，置干燥处储藏。全草秋季将植株整株割下，晒干，斜切成1厘米长的段，干燥储藏即可。
1、叶片不同：秤砣果的叶呈广卵状心形，长15-55cm，宽15-27cm。凉粉果叶呈广卵圆形，长宽近相等。
2、叶柄不同：秤砣果的叶柄和果柄比较长，凉粉果则较短。
3、果实不同：秤砣果果实尾部没有明显小孔，凉粉果的果实尾部有一小孔。
4、产地不同：秤砣果一般在南亚热带地区才有野生，在我国主要分布在海南、云南、广东、广西和贵州等地。凉粉果的分布范围比较广泛，北方地区也有种植。
凉粉果为一年生木本植物。用凉粉果子粒,可同时生产加工鲜嫩雪白、全透明明亮、味美爽口的凉皮,是夏令营大家钟爱的解暑食品类。
栽种生产加工凉粉果,简单易学,低成本,经济收益丰厚。种一亩凉粉果能收籽150多斤,一般0.5KG子粒可制做35KG凉皮。
凉粉果的学名叫做薜荔，在我国范围内分布十分广泛，在长江以南的地方，都能看到这种植物的存在，这种植物一般以野生的方式存在
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