麻子本身属于一种营养非常丰富的食材，建议最好吃熟的。因为生的并不利于消化，熟吃可以有效的吸收麻子中的营养成分。吃熟麻子，还可以补充身体所需要的维生素a，起到缓解眼疲劳的作用。
麻子中含有大量的蛋黄素、胆碱，吃多之后一般是不会发胖的，里面含有大量的维生素e可以有效对抗自由基、延缓皮肤衰老，起到一定的滋润皮肤的功效。
麻子（苴麻）， 陕西特产，甘肃特产，山西特产，河北特产，内蒙古特产。是一种食品，老少皆宜。也一种农作物，形似芝麻，枝高1米以上，在中国大部分地区有栽培，喜温暖湿润气候，对土壤要求不严，以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质土壤或粘质土壤为宜。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。味甘，性平，归脾、胃、大肠经，功效润肠通便、润燥杀虫，临床用名有火麻仁、炒火麻仁。在中国大西北，麻子是普通老百姓很喜欢的一种食材，经过炒熟后，在看电视，朋友间聊天，麻子都是很好的食物。当然对于无聊的人，麻子也是打发时间的好伴侣。籽粒同绿豆大小，外壳薄脆，内肉质香，可用于榨油色泽暗黄，味道悠香（但不可多食）。
1、火麻子洗净放水在打豆浆的搅拌机里搅碎，找一块纱布包着过滤，去其火麻壳，把火麻汤倒进锅里煮，汤一开就冒出了乳白色的火麻泡泡，最营养的就是这些泡泡了。
2、汤开了几分钟，让汤水变成牛奶一样的颜色的时候就倒洗净切好的干菜进去一起再煮一会，放点盐和味精，不用放油，啊，一盆清香的火麻汤就端上桌了。煮火麻汤的时候要煮久一些汤才变成牛奶一样的颜色，煮不够时间汤是麻灰色的。火麻汤可以煮干菜，瓜叶，芥菜，南瓜豆角等
没有区别，两者是同样一种东西。中文学名：亚麻籽。别称：胡麻籽。
胡麻籽是一年生草本植物，亚麻的种子。这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。
压碎或碾磨后的果实，可以加在面包或松饼中，或加在酸奶或谷类食品的上面。
扩展资料
胡麻籽的用途
胡麻是我国五大油料作物之一，目前全国种植面积约1000万亩，年产量约40万吨，是我国工业用干性植物油和产区群众主要食用油的来源。
胡麻籽中含有6%～10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质，含有12%的蛋白质，17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。
麻子苗有一股特殊的臭气，所以牛羊等都比较讨厌它，以前大家多是把它种在田间地头，避免牛羊进入田间祸害庄家。它的的植株外皮可以制作麻绳，以前大家在收获后，用水寖泡然后将皮拔下来，制作成麻绳使用。
它的种子是可以食用的，而且具有一定的药性，可以润肠通便，降血压等功效。而且它特别的香，但是它不能生食，必须炒熟后食用。在每年冬闲的时候大家都会炒上一些吃，不过由于种子很小，所以磕起来很麻烦。
同时它的种子还可以榨油，营养价值非常的高售价也比较贵，就连它剩下的秸秆也是大家引火做饭的好材料。近些年大家种植的少了，但是如果我们想食用它，也可以从一些专卖炒货处购买，炒熟后每斤在7～9元左右，价格还是有一些小贵的。
其实想食用麻子，大家也可以自己种上一些，它的种植技术非常的简单。在种植的时候种子覆土不易过厚，厚度大约是种子的两倍就可以。种的时候可以稍微密一些，不过在出苗后生长到十厘米左右时，一定要经行间苗，株距最少保证在十厘米左右，如果过密植株会出现生长不良的情况，反而容易导致产量下降。在秋季麻子变成灰黑色后就要及时收获了，不然麻雀等鸟类会经常光顾，如果种的少几天时间就会吃光，所以必须及时收获。
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