过敏与体内酵素缺乏密切相关已被现代医学所证实，是由于体内缺乏分解该物质(过敏原)的酵素所致。生活中，我们常常见到某些患者在食用虾或其他海产品后，会出现皮肤瘙痒、皮疹等症状，主要是皮肤中缺乏分解虾或海产品成分的某种酵素所致。而某些对花粉过敏的患者会出现流鼻涕、打喷嚏，甚至哮喘等症状，也是因为人体的呼吸道内缺乏一种能够分解花粉的酵素所致。
现代医学认为，过敏性疾病往往与过敏原的存在具有一定的关系，该过敏原(花粉、蛋白质、其他化学物质等)作为抗原进入人体以后，可使体内产生相应的抗体，抗原和抗体相结合，产生抗原抗体反应，就会出现临床上的过敏症状，如过敏性皮炎、过敏性紫癜、过敏性肠炎、过敏性哮喘等。医生经过询问病史和检查，如能及时找到过敏原并避免接触或加以消除，一般症状很快得到缓解。但实际情况是许多患者的过敏原短时内难以明确，那么在治疗中往往采取抗过敏治疗，严重时给予皮质醇激素治疗，一般能够取得效果，但无法避免再次复发。
目前，许多大医院中开展了过敏原的检测诊断，就是希望能够找出过敏原，再予以脱敏治疗(让引起过敏的物质经过灭活和减毒，以小剂量注射到人体，由于剂量较小一般不会引发较为强烈的过敏反应，这样反复多次注射，让身体逐渐接受并适·应，一段时间后就能起到脱敏的治疗效果)。这当然也是一个不错的选择，但对于无法查明过敏原的患者而言，也就意味着无法实施脱敏治疗。
既然已经知道过敏与体内酵素缺乏有关，那么，对于过敏疾病患者而言，早用酵素，改善体质，可以从根本上消除过敏的症状和疾病。
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