黄瓜含有大量的水分以及多种维生素，有利于促进身体的代谢，增加身体的抵抗力。有利水的功效，可以排除体内多余的水分，平时可以适当的补充一些，有利于改善酸性体质，要多吃一些新鲜的蔬菜和水果补充维生素。
黄瓜含水分高，为98%，并附含有丰富的维生素c、维生素b2、维生素e及，胡萝卜素，可起到降血糖、美容养颜、延缓衰老、减肥的作用；特别是减肥着，饭前吃些黄瓜，可减少正餐的摄入；用黄瓜切成薄片贴脸，可补充维生素和水分，滋润肌肤等。
夏日的餐桌上，最少不了的就是黄瓜，清炒、凉拌、腌泡、拌面……怎么做都好吃。
在夏季的养生关键词中，“补水”一定榜上有名，而黄瓜就是果蔬界的一位补水明星。根据《中国食物成分表》中的数据显示，黄瓜水分含量达95.8%，堪称食物界的“天然饮料”。另外它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。
青瓜是一种我们生活当中主要用于做食物的东西，我们在平时的时候也叫做黄瓜，不但有着清脆的口感，而且还富含丰富的营养成分，在生活当中用到的也特别多，而且吃法也不少，有好多的女性来用进行美容，那么青瓜的美容功效有什么？对于这个问题我们通过下面的介绍来进行一下了解。
青瓜美容好处一：改善肌肤暗沉
青瓜含有细纤维素，它可以有效降低我们血液中胆固醇的含量，促进肠道蠕动，加速废弃物排泄改善人体新陈代谢，从而达到改善肌肤暗黄粗糙的美容目的。常用的方法可以取一根新鲜的黄瓜，切成薄片，敷于脸上，长期坚持就可以起到去出脸上黄气，恢复肌肤光彩白皙。
青瓜美容好处二：美白肌肤
青瓜含有丰富的维生素C，它对美白具有强大的功效，利用青瓜美容可以很好的平衡皮肤的温度，帮助肌肤排出毛孔里面的污垢废物，让肌肤白皙光彩。除了常用的青瓜敷脸之外，也可以自制青瓜面膜，将青瓜捣碎成泥敷于脸上与皮肤接触面积更大更有效。青瓜美容好处二：美白肌肤 青瓜含有丰富的维生素C，它对美白具有强大的功效，利用青瓜美容可以很好的平衡皮肤的温度，帮助肌肤排出毛孔里面的污垢废物，让肌肤白皙光彩。除了常用的青瓜敷脸之外，也可以自制青瓜面膜，将青瓜捣碎成泥敷于脸上与皮肤接触面积更大更有效。
黄瓜在我们日常生活中是比较常见的蔬菜，它的功效也非常棒。无论生吃还是炒着吃，都是可以的。黄瓜富含丰富的维生素C、胡萝卜素，能够有效抑制癌细胞的生殖。而且黄瓜属于凉性食物，能有效去除体内余热，起到去热解毒的作用。另外它还有顺发亮甲、美容护肤、排毒防便秘的功效。可以说是夏日不错的减肥佳品。
黄瓜含水分多，且具有食疗价值，既是蔬菜又是水果，新鲜黄瓜约含水分90%左右，100克黄瓜可产生15千卡的热能。黄瓜中含有丰富的钾、铁、磷等和胡萝卜素、维生素C。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定作用。
吃黄瓜可以利尿，有助于去掉体内过多的水分和清除血液中象尿酸那样的潜在的有害物质。其实黄瓜没有吸酒精的做用，黄瓜中含有丙氨酸，精氨酸，谷氨酰胺物质， 这些物质可防止酒精中毒
1、生长习性：
温度：黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10-32℃。一般白天25-32℃，夜间15-18℃生长最好；最适宜地温为20-25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10-15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2-0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。
2、营养价值：
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。 黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
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