材料：猪瘦肉300克，三七、红参、鹿角胶各10克，面粉，盐各适量。
做法：
1、猪瘦肉洗净，剁成肉碎。
2、三七、红参、鹿角胶洗净，研成粉末。
3、猪肉碎、三七粉末、红参粉末、鹿角胶粉末放入大碗内，拌匀，再加入面粉和盐，揉成肉饼，隔水蒸30分钟即成。
食用：佐餐食用。
三七粉饼干的做法小饼干只是在和面阶段加了一小勺三七粉，做法很简单，成品有一点点三七的苦味，仔细品尝苦甜交错，酥香不腻。
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料低筋面粉（扑通的也行吧）210g蜂蜜70g小苏打少许无铝泡打粉(可不加）2g植物油100g苗乡三七有机熟三七粉6g
三七粉饼干的做法步骤
1. 准备工作
2. 植物油（猪油或黄油会更酥）用电动打蛋器打发，加入蜂蜜（凝固型）继续打发
3. 三七粉和面粉、小苏打，泡打粉一起过筛到油盆里，切拌均匀，和成面团，捏小球再按压成饼，入烤箱中层15分钟左右。（170度）看饼干大小适当增减烤制时间
木薯淀粉可以做果冻。果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。
果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特性，是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂。魔芋是一种草本植物，又名蒟蒻，主要分布我国四川、云南、贵州、陕西等地，而魔芋粉则是通过深加工提取的粉末产品，魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖，是我国批准使用的安全食品配料。目前国内果冻行业不使用明胶，这一点从果冻包装的产品配料表上就可以看出。而且，卡拉胶、魔芋粉等胶粉在果冻中的占比一般约为1%，占总成本约5%左右。
阿胶跟鹿角胶的区别在于外表，功效，液体所呈现的颜色均不同，鹿角胶为鹿角经过水煎熬浓缩才制作而成的固体胶，呈扁方块状态，有些半透明，有的上部有黄白色泡沫层，断面光亮，气微，味微甜。阿胶又称驴皮胶，使用驴的皮经煎熬浓缩而成的干燥胶块，呈现长方形或方形胶块，黑褐色，有光泽，对光透视显琥珀色半透明状，味道有些甘。
：鹿茸是梅花鹿或者是马鹿的带绒毛的幼角，一般是雄鹿，因为没有成熟成硬骨，水里面含有一定的血液，营养价值比较高一些，因为鹿茸含有一定的磷脂，还有脂肪酸，氨基酸，蛋白质等成分，一般是用的中药入药治疗。
而鹿角胶是梅花鹿的角煎制而成的胶块儿，也可以入药治疗疾病，但是营养成分要比鹿茸差一些。
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