主料 排骨100克 三七根6克 ，萝卜适量
方法/步骤 排骨砍成块状，在锅中放入二分之一姜片、葱段，说烧开之后加入排骨焯水，焯掉血水之后排骨洗干净备用。
在锅中放入清水、姜片、草果，放入萝卜排骨，开大火炖，炖开之后转成小火。 喜欢吃山药或者洋芋的也可以在锅里放一点山药或者洋芋。 用三七须根或者是三七主根敲碎炖排骨也是一样的。 选排骨时候选用筒子骨营养价值更高，想要吃肉单独买猪肉炖在一起，或者买肉多的排骨一起炖。
三七头一般指的就是平常说的三七，也就是整株三七上的主根，而三七根就可以分为绒根（也叫毛根、须根）和大根（也称支根）。三七根是长在三七主根上面的，在三七采挖回来后就会把它们从主根上分离下来。
其实三七头与三七根的功效方面可以说是没有可比性的，因为三七根的功效与三七头的功效差距确实比较大。用三七花来和三七头比还能在某些方面比三七根强，比如皂苷含量。
(1)选择土壤：选择土质疏松，肥沃的腐殖质土壤和背阳的阴坡，在头年的冬天焚烧灌木杂草作为肥料，并深耕土壤30cm，并在每亩施入堆肥2000-2500公斤，翻入土中作为基肥，并在四周开挖好排水沟；
（2）移栽：在早春土壤解冻后进行移栽，移栽前将参苗挖起，剔除劣种，如果一天只能移栽没有完成，应该在湿土中假植，移栽行距为20cm，在栽植地上横向挖沟，深15-18cm，并将参苗按逐句4-5cm斜放在沟内，尾部不得弯曲；
（3）除草：采用手动拔出的方式进行除草，需要在幼苗8-9cm时进行除草；
（4）施肥：中耕除草后，追加肥料1000-2000公斤；
（5）排灌水：苗木移栽前后要少灌勤浇水，定植以后要少浇水，雨季要注意排水，防止烂根。
注意浇水，光照和施肥
1、浇水：三七播种后要到3-4月才出苗，其间需进行人工浇水（土壤有夜潮性的也可不浇），其方法需用喷头淋浇至畦面流水为止，一般一个月浇2-3次透水，直至雨季来临
2、光照:一、二年生三七透光率要求偏低，一般10%左右为宜，而三年生三七则要求较强的透光率，以15%左右为宜，通过调节荫棚透光率，可以达到增加单株根重的目的
3、追肥:三七现蕾期（6月）及开花期（9月）为吸肥高峰，此时应对三七进行追肥。三七的追肥以农家肥为主，辅以少量复合肥即可
4、三七虽然是属于阴性植物，但它还是需要光照的，而且三七喜温暖湿润的气候条件，耐旱、不耐寒、不耐水湿。对土壤要求不严，一般土壤均可生长。生长温度为15℃~20℃。
5、三七的养殖期要求比较湿润的环境，三七的正常生长要求保持25-40%的土壤水分，并要求盆土的相对湿度达到70-80%
1、一般有剪口的三七是指保留了剪口部分的三七，这种三七皂苷含量为12%左右，但比较难提取，人体对它的吸收率比较低，可能就只有2%-3%，而且不容易清洗彻底，剪口部分经常含有农残。
2、无剪口三七是指了去除剪口这个部分的三七，这种三七生长比较完全，去掉剪口更加容易清洗干净，可以直接磨粉使用。
3、三七剪口一般位于三七主根和地上茎之间，主要起到运输和贮存养分，支撑茎叶的作用，三七剪口贮存大量的营养物质和水分，可供三七地上部分生长所需，也是三七有效成分的主要贮存场所。
4、“剪口”主要提供三七地上部分生长所需的养分和水分，三七剪口总皂苷的含量要比主根高2%左右，三七剪口虽然有作用，但是不容易被人体直接吸收，吃下去没有太大的作用，基本都是拿去药厂提纯制药用。
他们只是形状上的差异，就给人一样有高有矮，有胖有瘦。长三七和圆三七药效相差不大，但是产地一定得是云南的，产地的不同药效肯定不同！
三七花性味甘凉，是三七皂苷含量最高的部分；主要具有清热、平肝、降压的功效。 三七花是可以用于泡酒的，具有保健功能，适量的饮用三七花泡酒可调节和预防心血管疾病、增强机体免疫的功能。三七泡酒的功效与作用还有：通经活络，祛风除湿，祛瘀止痛。治腰腿痛、腰肌劳损等症，散瘀止血，活血通络。适用于吐血、咳血、便血、跌倒瘀血等病症。
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