白果又叫银杏,是一种中药,也可以作为食材使用。日常生活中,白果一般作为汤料,有的人也可能会炒着吃。但是大家是否知道,长期食用白果有什么副作用呢?
生白果有较大的毒性,熟白果也有小部分毒性,无论是生还是熟都是有毒的,长期食用的话,会增加体内毒素,积累到一定的时候,可能会出现中毒的情况,所以在吃白果的时候,若不是医生要求,一般不建议长期食用。白果虽然有不错的保健效果,每次吃少量的没有关系,但最好不要长期吃,中间有些间断时间最好。白果中含有氢氰酸,是一种有毒的物质,绿色的胚部毒性最强。所以白果一般不生吃,通常做成干果或者煮熟吃,也有白果蜜饯。
白果中毒,首先要有食用白果史,其潜伏期可能为几小时至十几小时。表现的症状主要有:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀。此外,还有明显的中枢神经系统受损的表现:头痛、极端恐惧感、惊叫,轻微的声音及刺激即能引起抽搐、意识丧失或昏迷。严重者,可导致呼吸麻痹而死亡。症状发展迅速,须急速抢救处理。急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液,以稀释血中毒浓度及治疗脱水,并可给服蛋清、活性炭。同时给予对症处理:抽搐者给予镇痉剂,面紫红者给予氧气、呼吸兴奋剂,和进行人工呼吸。
白果具有通畅血管、保护肝脏和大脑的作用,还有治疗痤疮的作用。另外白果中含有白果酸、白果酚等物质,研究显示这几种物质具有很好的抑菌杀菌的作用,同时对于治疗呼吸道感染性疾病也有很好的作用。但是既然白果有微微的毒性,大家就不要吃多,而且不要长期食用。
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