三七头一般指的就是平常说的三七，也就是整株三七上的主根，而三七根就可以分为绒根（也叫毛根、须根）和大根（也称支根）。三七根是长在三七主根上面的，在三七采挖回来后就会把它们从主根上分离下来。
其实三七头与三七根的功效方面可以说是没有可比性的，因为三七根的功效与三七头的功效差距确实比较大。用三七花来和三七头比还能在某些方面比三七根强，比如皂苷含量。
三七叶不可以直接食用，三七叶子通常是指三七植株地上部分茎和叶的干燥品，具有很高的药用价值，有镇静安神、镇痛、降脂等作用。三七叶和三七杆可以泡水，但食用三七应在专业医师的指导下服用。
生三七具有：跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血,衄血等血症，
熟三七具有：用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。
生三七食用方法：200ml常温开水，加入3g三七粉，打扮均匀即可。
熟三七食用方法：200ml热开水，加入3g三七粉，打扮均匀即可。
牛蒡和三七花是可以一起泡水喝的。牛蒡，性味苦寒，无毒，具有清热解毒，疏风利咽的作用。三七花，又叫田七花，味甘；性凉，具有清热生津，平肝的作用。这两个药物没有冲突，都有清热的作用。可以改善内热导致的牙龈肿痛，口干等症状。脾胃虚寒者不适合。
主料 排骨100克 三七根6克 ，萝卜适量
方法/步骤 排骨砍成块状，在锅中放入二分之一姜片、葱段，说烧开之后加入排骨焯水，焯掉血水之后排骨洗干净备用。
在锅中放入清水、姜片、草果，放入萝卜排骨，开大火炖，炖开之后转成小火。 喜欢吃山药或者洋芋的也可以在锅里放一点山药或者洋芋。 用三七须根或者是三七主根敲碎炖排骨也是一样的。 选排骨时候选用筒子骨营养价值更高，想要吃肉单独买猪肉炖在一起，或者买肉多的排骨一起炖。
相关推荐：