黄花荠菜(二张)茎生叶狭披针形或披针形，长一-二cm，宽二-一5mm，两面有细毛或无毛，基部箭形抱茎，边缘有缺刻或锯齿。荠菜花十字花冠，总状花序。四强雄蕊。短角果扁平。花瓣倒卵形，呈圆形至卵形，先端渐尖，浅裂或具有不规则粗锯齿；总状花序顶生或腋生；每朵花有萼片四个，长圆形；花瓣白色，两性，匙形或卵形，长二-三mm，有短爪。短角果，倒卵状三角形或倒心状三角形，长5-吧mm，宽四-漆mm，扁平，无毛，先端稍凹，裂瓣具中国脉，花柱长约0.5mm。种子二行，呈椭圆形，浅褐色。花、果期四-陆月，开花时茎高二0～50厘米。
正常
由于土壤，天气的原因。
由于土壤，天气的原因导致儿菜本身有一点甘苦的味道，抱子芥（Brassica juncea var. gemmifera Lee etLin.）是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，起源于中国，是我国特有的蔬菜作物。在四川、重庆当地俗称儿菜，别名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜、南充菜等。
材料：
1.芥菜（也叫芥菜疙瘩）10斤 鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后，挤一下水。
2.盐一斤（用一大部分腌芥菜丝，剩下的和其他的佐料拌匀）
3.辣椒粉3两
4.大蒜1斤
5.味精3两
6.醋：半斤
7.熟豆油：3两
8.糖：3两
芥菜腌制方法
1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。
2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。
3、将芥菜切丝。
4、切姜末、辣椒。
5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。
6、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。 放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好
荠菜咸肉汤圆（荠菜焯水切碎+咸肉丁+笋丁搅拌在一起，放入少许盐和麻油调味，包入糯米皮，煮熟，配酱油汤
荠菜炒冬笋/荠菜冬笋炒年糕（做法几乎一样）荠菜和冬笋要焯水再炒～重点是要放麻油增香！调味只放糖盐。
荠菜冬笋肉烧麦/馄饨/百叶包/春卷/饺子/包子：（馅儿都一样，外皮不一样）馅儿配方：荠菜焯水切碎300g、猪肉末300g、糖5g、盐3g、胡椒粉1g、生粉2g、鸡蛋清1个、麻油10ml。搅拌均匀即可，油要最后放进去搅拌。
荠菜饼：
切碎的荠菜加鸡蛋和面粉搅拌均匀，平底锅煎成。
荠菜豆腐羹：
和豆腐同煮，放些虾米和盐调味，最后用生粉勾芡成羹。
荠菜咸肉饭：
荠菜碎和咸肉、冬笋丁炒过，加在煮好的饭里拌均匀，焖一会儿。
荠菜鱼丸：
鱼糜+荠菜碎+生粉搅拌均匀，下锅煮熟。
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