闷热的天气，聒噪的蝉鸣，多汁的西瓜，清爽的绿豆汤……
除了这些，荷叶满池、莲花盛开，也是夏日独有的美景。不仅好看，莲还有很好的养生作用，尤其是莲的叶子，也就是荷叶。荷叶味苦、涩，性平，有清热解暑、祛湿升阳的作用，是夏季最合适的时令食物之一。夏天天气炎热，人的食欲较差，荷叶气味清香，用其包裹食材进行烹饪，可达到增味解腻的效果。
广东地区的糯米鸡、荷叶饭，都是用荷叶包裹着米饭和肉食做出来的。带着荷叶香气的它们，闻起来便令人胃口大开。
食材：大米或者粳米适量，荷叶一片，冰糖、清水适量。①取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁；
②加入粳米或大米煮开，加水适量，煮成稀粥，放入冰糖。
①新鲜荷叶洗净后切成小块，藕洗净后，刮去外皮后切片备用；
②将荷叶与藕片放入锅中，加清水没过食材，大火煮开后转小火再煮10分钟；
③重新加清水至刚刚淹没食材，加入适量冰糖并搅拌，直至冰糖融化，小火煮至颜色呈现黄褐色，即可关火；
④将食材捞出，用纱布滤过，放凉后即可饮用。
当然了，对于上班族来说，工作餐难得吃上“荷叶餐”，但可以在办公室备着荷叶，泡荷叶茶——
荷叶放入养生壶或小茶壶后，加清水约400毫升，煮开后转小火模式再煮10分钟左右，然后用滤出的荷叶水趁热冲泡茶叶。
荷叶还能入药，可治暑热病证、脾虚泄泻和多种出血证。遇到一些轻微的小毛病，大家可以自行用些简单的小验方。预防中暑：鲜荷叶15克，西瓜皮30克，煮水喝。若临时发生中暑情况，可直接用鲜荷叶3~4片，绞汁慢慢吞服。
暑天感冒：出现头晕、身体困重、时有低热等情况时，可以用鲜荷叶15克，扁豆花15克，金银花10克煮水代茶，少量频服。暑天小便黄：用鲜荷叶15克，鲜竹叶15克，煮水代茶饮用。
暑天鼻出血：暑天天气炎热，有些小孩容易出现流鼻血的情况，这时可用鲜荷叶1~2片，绞汁服用以止血。新鲜的荷叶，菜市场就可以买到，味道清香。若找不到，也可以到药店买干制荷叶，效果是一样的。药店卖的干制荷叶，有细丝、宽丝和大切片三种，最好选择大切片，因为大切片的荷叶，一般是生长得最好的荷叶。 注意：荷叶性寒，脾胃虚寒的人群不建议服用，女性在月经期间最好也暂时不要服用。如食用后有不适，建议停用并找医生咨询。
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