麦冬是一种味微甜、性冷淡的中草药。它主要有很强的滋阴作用，对口干有很好的效果。具有滋阴润肺、益胃生津、清心除烦的作用，并具有一定的通便作用。临床上用于咽喉疼痛、口渴、心烦、失眠、便秘。现代研究表明麦冬具有一定的降血糖作用，是糖尿病患者常用的中药方剂。
可以起到补气养血，提高免疫力，也是具有提神的作用，在使用时要避免私自到药店购买一些药物来进行使用，以免不知道具体的药量或者药效，对身体造成影响，要严格的按照医生所给出的药量进行使用，才能够取得好的治疗效果，平常的饮食上也要进行改善。
可以有效的预防高血压，还有高血脂等心血管病，还可以治疗失眠，三七花具有平肝的作用，能够平和肝阳过剩，避免由于肝阳过剩而导致肝经部分失去平衡。还有止血的功效，对肝也有影响，每天用三七花泡水喝，对这些疾病有很好的防治作用。
食材清单：银耳30克，山药片20克，麦冬15克，百合20克，瘦肉150克，姜片适量，食盐适量，枸杞10克
详细步骤：
1.首先将准备好的银耳提前浸泡20分钟，然后将银耳剪成小块，充分发挥它的作用，银耳可以滋阴润肺，养胃生津，在广东经常用来煲糖水和汤，营养滋润。
2.将准备好百合，淮山片，麦冬提前浸泡20分钟然后清洗干净备用，百合有宁心安神，润肺止咳等作用，还可以养颜，麦冬可以滋阴养胃，润肺去燥，这些食材都特别适合干燥的秋冬天气，对身体好处多多。
3.准备适量的瘦肉，切成小块然后凉水下锅焯水，大火煮开后将瘦肉捞起，并清洗干净浮沫，瘦肉营养丰富好吸收，用来煲汤老少皆宜。
4.准备一个炖盅，将所有的食材放入炖盅中，加入适量清水，然后隔水炖2小时，最后加入适量的枸杞和食盐调味即可。
沙参麦冬汤的功效具有清养肺胃、生津润燥；主要治疗燥伤肺胃、肺胃阴虚导致的咽干口渴、干咳少痰等症状；现代临床多用于气管炎、胸膜炎、肺结核、慢性咽炎等疾病。沙参麦冬汤适合中老年人、孕妇有肺胃阴虚的人。能够滋养肺胃阴虚等症状。
石斛跟麦冬都不适合泡水，药效很难泡出来。石斛，性味甘、淡，微寒。入胃、肺、肾经。具有滋阴养胃，清热生津的作用。麦冬，又称为麦门冬，性味甘、微苦，寒。入心、肺、胃经。具有清心润肺，养胃生津的作用。两个一起都有养阴清热的作用。治疗阴虚导致的口干，干咳等症状。
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