叶黄素是一种重要的抗氧化剂，为类胡萝卜素家族（一种植物中发现的天然脂溶性色素）的一员，又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在。
叶黄素与玉米黄素是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要成分，也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素，黄斑中的叶黄素则能过滤掉太阳中的蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。人类的眼睛有高含量的叶黄素和玉米黄素，但这两种元素是人体自身无法制造的，必须靠外界食物补充。
叶黄素具有抗氧化和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，预防重度近视及视网膜剥离、促进视力发育、保护视力。0—4岁正是婴幼儿视力发育的黄金时期，全面合理的营养搭配对促进婴幼儿的视力发育起到至关重要的作用。
叶黄素儿童是可以服用的，但最好听从医嘱按时服用药量。叶黄素可以促进儿童的发育成长，能够增强记忆力，促进智力和视力的发育，一般用于治疗眼疾是比较广泛的。但不宜长期服用叶黄素，还是有一定的副作用的，尤其是儿童的身体适应力本身就弱，还是要严格用量。
经常吃一些叶黄素对眼睛是有一定的好处的，主要是可以起到保护视力的作用，尤其是经常接触一些电子产品的患者是可以多吃一些叶黄素之类的食物，这样可以起到保护眼睛，也能够起到抗氧化，平时也可以多吃一些胡萝卜素来进行补充的胡萝卜素，也是能够起到保护眼睛的作用。
1.叶黄素是人类视网膜黄斑区域的主要组成色素，该物质是一种脂溶性维生素，具有很强的抗氧化功效，经常摄入叶黄素，不仅可以帮助视网膜抵御紫外线的刺激，还可以提高视觉反应时间，延长视力持久度，降低视觉伤害。患有白内障、青光眼、弱视者，经常使用叶黄素对病情好转有很好的帮助。另外长时间盯着电脑的上班族，以及经常在正午阳光下进行工作的驾驶员，也需要经常补充叶黄素。
2.叶黄素可以对人体内的自由基产生抑制作用，阻止自由基对正常组织细胞和动脉血管的破坏，减缓早期动脉壁硬化。
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