南瓜的营养成分比较全，营养价值也比较高。南瓜中维生素，葡萄糖，钙，铁胡萝卜素等等。从医学上说:南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。吃南瓜时一定要注意，不可以放红枣，带鱼，醋等等，影响口感。
脾胃虚弱、体内湿热的人可以服用，南瓜粥适用于脾虚营养不良、消瘦乏力、脾虚水肿、体内有湿、产后缺乳、咳嗽咽干等症状，另外还能够治疗绦虫、蛔虫等作用。南瓜粥禁忌胃寒的人食用，会引起胃与腹部胀满；另外具有脚气、黄疸、气滞的人慎用。
南瓜的妙用：
1、南瓜皮晒干可以泡茶喝
老南瓜皮很硬，吃起来口感不好，但其实南瓜皮也含有丰富的营养，用来用来泡茶喝可以给我们带来很多好处。用南瓜皮泡水喝不仅有助于降血糖，是一种非常适合中老年人饮用的健康茶饮。而且女性经常喝点南瓜皮茶还有助于美白皮肤。
2、南瓜皮捣烂外敷，可以缓解晒伤
夏天天气炎热，容易晒伤皮肤，不起眼的南瓜皮就可以很好地解决这个问题。
把南瓜皮捣碎成糊状，敷在晒伤的部位，每天敷3到5次，不仅效果好，而且对人体还没有任何副作用，坚持一段时间就能缓解因晒伤引起的红肿痛痒的症状。
3、南瓜皮可以食用
南瓜皮炒食、凉拌或者做汤吃，都是可以的。选择鲜嫩的南瓜皮最好。
除了含有大量的维生素和矿物质，南瓜皮还含有大量的粗纤维和果胶，经常让家里的小孩子吃点嫩南瓜皮，可以让他长得更高更壮。
南瓜不是发物。食用南瓜以后大概出现过敏病症。其营养物质比较丰富，并且营养价格也比较高，因而可以适当的食用。对南瓜过敏的人不能吃。南瓜虽然不是普遍的变应原，但是有一小部分的人群体质关于南瓜是不耐受的。
南瓜归属于一种菌类类的食品，其中的营养价格也是比较丰富的，其中含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、矿物质等营养成分。所以说南瓜是可以送人的。
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