一、叶子区别
苦荞茶基生叶宽倒卵形，长23到25厘米，宽18到20厘米，顶端圆钝，基部呈楔形，边缘具有大小不等的牙齿或是重锯齿，叶柄长达20厘米，有小裂片。中部的茎生叶呈长圆形，长3到4厘米，边缘有数个牙齿，无柄。茎上部的叶子宽线形，基部逐渐狭窄，叶子全缘。
苦丁茶的叶子呈厚革质，呈螺旋状互生，长8到25厘米，宽4.5到8.5厘米，边缘疏生尖锐的齿牙，两面都没有绒毛。叶子呈卵状长圆形，不皱缩，有的稍微纵向卷曲，上面呈黄绿色或灰绿色，有光泽，下面黄绿色。
二、花朵区别
苦荞茶总状花序，花朵黄色，直径6到8毫米，花瓣呈倒卵形。
苦丁茶花朵雌雄异株，或是单性花与两性花并存，花朵白色或是黄色。
喝芥麦茶可以软化血管，清热解毒，降三高，增强人体的免疫力也可以清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量是个很好的东西，可以长喝但是不可以当饭，喝多的对身体也不好，像是低血糖，低血压的人尽量不要服用，过敏体质的人也不要多喝。喝荞麦茶时期间不可以服用药物。
浙江小叶苦丁茶好
小叶苦丁茶有绿茶叶的香甜，涩味不如大叶苦丁茶，清爽下火的实际效果显著。
小叶苦丁茶外形颜色绿润、茶汤颜色翠绿、叶底嫩绿，别名“绿水青山”
功能有：祛风清热，明目养液。主要用于风热、头痛、牙痛、红眼、口疮、发热、口渴、腹泻、痢疾等。它能清除人体垃圾，具有生津止渴的作用，能调节人体新陈代谢，有助于增强免疫力，有清嗓的作用，有助于解酒，有保肝的作用。具有明显的抗炎作用，缓解便秘症状。
1.补充水分：大麦茶本身是一种传统清凉饮料，每100g大麦茶中就含有99g的水分，因为大麦茶的饮用是可以帮助机体补充水分的。
2.补充营养：大麦茶是大麦所制成的一种饮品，含有蛋白质、维生素B1、烟酸以及多种微量元素。100克大麦茶（茶叶本身）含77.6克碳水化合物，13克蛋白质，3.4克脂肪，总卡路里为305大卡。
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