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盐离子浓度过高为什么影响蛋白相互作用(当溶液中盐离子强度高时,可使蛋白质沉淀,这种现象称为)

2024-05-21 08:13 当溶液中盐离子强度高时,可使蛋白质沉淀,这种现象称为盐析：向蛋白质溶液中加入高浓度中性盐破坏胶体的稳定性，中和蛋白质所带的电荷，又可以破坏水化膜。此法沉淀蛋白质一..