大便粘稠带血丝，是不少急性肠胃炎患者都会有的一种症状。而急性肠胃炎也是一种发病急、危害大、治疗需要及时的疾病，否则的话，这种疾病对于患者的影响也是会不断的加大的。在治疗急性肠胃炎的过程之中，最重要的就是做好饮食调理。下面就为大家介绍一下急性肠胃炎的相关知识！
一、哪些因素会诱发急性肠胃炎？
饮食不当：经常暴饮暴食，食用高脂肪，高蛋白质食物，饮酒，冰凉饮料，或进食腐败，污染的食物，如未经加热消毒的隔夜食物，发臭的鱼虾，不新鲜的海鲜，久存冰箱中的肉类，发酵变质的牛奶和奶制品等。主要由有刺激性，生冷，腐败污染食物等因素引起的。
肠道感染：嗜盐杆菌，沙门氏菌，大肠杆菌，变形杆菌，葡萄球菌等感染都会诱发急性肠炎。
全身性感染：如伤寒，副伤寒，肝炎，败血症等。
药物因素：如水杨酸制剂，贡，泻药等。
过敏反应：急性肠炎主要发生在夏季，和天气炎热，时无意腐败有关。
二、急性肠炎与营养
恶心，呕吐是急性肠炎的症状之一，这些症状会导致患者的身体得不到供给，易诱发营养不良，导致患者的身体素质降低，甚至会感染其他疾病。此外急性肠炎患者经常会脱水，失水过多会导致皮肤变差，眼睛下陷等症状。
三、急性肠炎的饮食调理
忌饮食不规律：肠炎患者的饮食要清淡，对肠黏膜刺激小。饮食要规律，不能过饥过饱，以少食多餐为原则。特别是老年人中胃肠功能较弱的，每天吃4~5餐，每次吃7分饱左右即可。食物中注意糖，脂肪，蛋白质的比例，注意补充身体必须的营养素。
忌不洁饮食：肠炎患者尤其要注意饮食卫生，特别是夏季，生吃瓜果要洗净，避免吃变质的食品。因为被污染变质的食品含有大量的细菌，细菌毒素，会直接破坏肠粘膜。放在冰箱里的食物一定要烧熟煮透，发现变质食物一定要扔掉，不能食用。
进食低糖，低脂，高蛋白食物：以清淡，稀软，少渣，易吸收，少油为好，如稀软的米汤，淡果汁，面汤等。
在急性肠炎病情好转之后，可改为无渣半流食：如细挂面，稀粥，面片等。泄写停止后，可逐渐加一些蛋羹，嫩瘦肉末，菜泥等。禁食油腻厚味，坚硬难消化之物。
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