不知道题主是基于什么提出的这个问题。
为什么会把“学习”和“身心”对立起来看呢？
对于任何一个孩子来说身心健康肯定是必须的，但是学习也同样是很重要的。
留守儿童的问题是生活所迫导致的，毕竟人活着的第一要务首先是要生存。
为了更好的生存下去，有些地区的父母不得不把孩子留在老家而外出工作挣钱。
而且很多外出务工的父母也的确是不具备把孩子带在身边的条件。
这种情况下孩子在老家跟着老人一起生活时难免就会出现诸多的问题，尤其是在孩子的学习上。
而长期跟父母分离的本身也的确是存在影响孩子身心健康发展的问题。
但是这也是没有办法的事情。
所以在这个基础上我们这些“外人”讨论哪个更重要的时候其实对“当事人”来说是没太有意义的——即便是我们把所有的道理都讲清楚了，但是生活所迫是没法改变的客观事实，对于这些父母来说他们固然希望能够给孩子最好的生活、教育条件，但是在没有具备的情况下只能是“两害相权取其轻”了——先解决生存、生活问题显然是第一位的。
不过说归说，有些事情我们还是要面对的：
1、对于大多数人来说学习是改变命运的最佳途径
尤其是对于留守儿童来说，他们的家庭条件通常是比较差的。
不仅如此，可能他们所在地区的生活条件、教育条件都比较落后。
在这种情况下，如果能够通过学习的方式来获得更好的受教育机会、获得更好的就业机会显然是最佳的改变命运的途径。
否则他们高概率的可能只能像他们父辈一样继续从事一些比较辛苦且可能收入并不高的职业。
当然，并不是说所有孩子都会如此，但是高概率会如此。
因此学习对他们来说是非常重要的！
在家庭无法提供太多资助的情况下，“知识改变命运”的说法就在合适不过了。
2、身心健康某种程度上讲比学习更加重要
这点显然也是无可争议的。
这就好比我们说“才”和“德”的问题一样，只有在极端情况下“才”会比“德”显得更加重要一些，但是在绝大多数情况下显然“德”一定会是比较共识的更加重要的东西。
毕竟“才”这种东西是可以后天培养的， 以留守儿童为例，无论是外部的教育资源还是其家庭教育相对来说会更加落后一些，但是并不意味着这些孩子未来没有机会获得更多的才能，只是他们需要一定的机会。
但是如果一个人的身心健康出现了问题，那么无疑就会对自己、对家人甚至是对社会带来父母的影响甚至是非常恶劣的影响。
但是这个问题不仅仅只是局限于“留守儿童”，任何一个孩子同样都面对这样的问题！
综上，我对题主的这个问题的个人观点只有一个：都重要！
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