在日常生活中，很多人在冰冻食物的时候都会使用保鲜膜，避免食物产生异味或坏掉。保鲜膜的使用会直接影响食物的安全，影响我们的健康。那么如何选购保鲜膜呢？下面让我们具体来看看吧！
虽然聚偏二氯乙烯的保鲜膜安全性、稳定性以及可降解性都非常好，但由于生产成本较高，市场销售和应用都不是很广泛，所以日常购买保鲜膜的时候，主要是区分聚乙烯和聚氯乙烯产品。那普通消费者怎样区分它呢？董金狮告诉笔者，选购安全的保鲜膜一般有三种方法，即“一看二摸三火烧”。
看它有没有产品说明，如果上面打着pe保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜，就可以放心的使用；如果写着pvc或者是没有写材质的话，那就尽量别买。
聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上。
聚乙烯保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味；而聚氯乙烯保鲜膜由于含有氯元素，用火点燃后火焰呈黄绿色，烟雾比较大，没有滴油现象，离开火源后会熄灭，而且有强烈刺鼻的异味。
近年来,保鲜膜逐步走进普通家庭,如何正确选购保鲜膜?陈经理介绍了辨识方法,选购保鲜膜可“三看一闻”:
消费者在超市购买保鲜膜产品时,应选择有QS标志及证号的聚乙烯(“PE”为其标识)自粘保鲜膜产品。
消费者在超市购买保鲜膜产品时,应选择包装完好的产品,包装袋不能有破损,注意生产日期及保质期,尽量选择保质期内的产品,以防有细菌、霉菌孳生;注意产品标识,应尽量选购以聚乙烯为原料,不含增塑剂的保鲜膜;产品包装上应标注执行标准,以证明其符合标准要求。
应挑选表面平整,无气泡、无穿孔、无破裂、无杂质、无异物的保鲜膜,以方便及可靠使用。
可先闻一下有没有异味、异臭,否则使用时会与食品串味,影响食品安全。
聚乙烯是非常常见的用于保鲜膜的化学物质，简称PE，这种材料在食品的包装中是非常多见的。
我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料。
简称PVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响。
简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。这三种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用，而PVC保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大。
因此，在选购保鲜膜时，应选用PE保鲜膜。从物理角度出发，保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气和水分的含量，阻隔灰尘，从而延长食品的保鲜期。因此，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。
保鲜膜在大家看来就是用来包装食物的，保证食物的密封性，这三种保鲜膜的作用主要都是用来包装食物的，但是这三种保鲜膜又各不相同。
PVC保鲜膜相对于另两种保鲜膜，优势在于其拉伸性好，加上还有黏性，所以很多家庭都会使用PVC保鲜膜来包装食物。
其实从健康角度而言，PE保鲜膜和PVDC保鲜膜是健康无害的，但是PVC保鲜膜却是国际公认的致癌物质，很多欧美国家早已经停止使用PVC保鲜膜，但是却有一部分的PVC保鲜膜流通到我国市场，成为一颗危害人体健康的“定时炸弹”。
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