德国柏林自由大学分子生物和生物化学教授福尔曼报告，西红柿红色素除了具有防癌作用外，还能预防心肌梗塞的发生。
福尔曼教授说，不光是西红柿中含有西红柿红色素。在西瓜、野蔷薇果、红葡萄、柚等瓜果中也都含有适量的西红柿红色素。
营养学家还特别强调，西红柿最好是用少量油微炒之后再食用。这样细胞壳经加热破碎，使西红柿红色素更容易吸收。如果能同其他新鲜蔬菜、瓜果一起食用，可以收到更好的效果。
福尔曼教授还指出，长期食用西红柿及其制品，能够收到有效防止癌症和心肌梗塞的作用。不是由于西红柿中含有的矿物质、维生素和纤维素，而主要是西红柿红色素的功效。
汤臣倍健番茄红素属于有抗氧化功能的保健营养品，首先抗氧化、提高免疫力的作用，其次还可以增强抵抗力。适量的使用番茄红素，还能起到一定的预防骨质疏松和一些心脑血管疾病的效果，另外，此营养品还有预防前列腺炎和乳腺增生等男女性疾病的作用。
瑞普斯番茄红素有着优越的生理功效，同时还是一种很强的抗氧化剂。
番茄红素本身是一种植物中带有的天然色素，主要来自西红柿等成熟的茄科植物当中。其本身有非常优越的生理作用，能够抵抗癌症的发生。同时对人体心脑血管等疾病也有着很好的预防作用，可以增强人体的免疫功能。目前番茄红素属于一种很有发展前景的天然色素
番茄红素是可以长期食用的，而且长期服用的话也不会出现不良的反应，但是如果想要长期服用的话，一定选择品质比较高，真正的番茄红素，这样才能够达到没有副作用，安全有保障性，但是生活中任何产品都不建议长期的进行食用，需要保持营养均衡。
番茄红素可以一直吃的。番茄红素是可以长期食用的，而且长期服用的话也不会出现不良的反应，但是如果想要长期服用的话，一定选择品质比较高，真正的番茄红素，这样才能够达到没有副作用，安全有保障性，但是生活中任何产品都不建议长期的进行食用，需要保持营养均衡。
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