【羊骨红枣粥】
很高兴回答你的这个问题哦。对于冬天喝的粥，灰要推荐这道【羊骨红枣粥】，因为羊肉很适合在冬季食用。
在严冬时节，为了抵御寒冷，我们的身体需要多食用一些既能增加能量，又能滋养气血的食材。因此进补很多人都会选择羊肉，正好你们家人喜欢喝粥，那么不要错过哦。
羊肉中含有的脂肪和胆固醇比猪肉要少，蛋白质又比猪肉多，同时维生素和铁、锌、硒的含量都比较高，对于增强身体免疫力和补气血都有帮助，还可以起到暖胃、健脾等功效呢。而羊骨中含有磷酸钙和骨胶原的等成分。对身体有很好的滋补功效。而且用羊骨汤熬到汤汁奶白，再加入米煮出来的的粥，味道鲜香软糯，营养丰富，能补脾胃、益气血，对身体虚弱的人也有很好的进功效。
所以把粥和羊骨羊肉结合起来很适合这个冬季。寒冬季节，文火慢煮上一锅粥，和家人在一起享用，暖心又暖胃。
图文/薄灰
材料：
羊骨200克、红枣7个、大米100克、姜2片、香菜3棵、盐适量、白胡椒粉适量
1、 处理粥料
羊骨洗净后放入锅中，加适量清水煮出血沫，捞出备用。大米洗净后沥干水份，加少许植物油、盐腌渍30分钟。
2、 煮汤底
将焯烫好的羊骨和姜片放入砂锅中，加足量清水，大火煮开后转小火煮1小时，至汤色奶白。
3、 熬粥
加入腌好的大米，再加入红枣，大火煮沸后，小火熬煮成粥。
4、 加入调料
出锅加入香菜末，最后加适量盐和白胡椒粉调味即可。
薄灰小贴士：
如果用的是羊胫骨，可以让卖家事先将胫骨敲碎一些，这样更有利于营养成分的析出。
羊骨食材选购小技巧
好食材才有好粥喝哦，所以不管是米还是粥里的其他食材都要力求新鲜。购买的时候注意下，新鲜羊骨外表看起来肉色鲜红而且均匀，有光泽，羊肉的质地细腻而紧密，按压肉质有弹性，摸起来不粘手，闻起来没有异味。
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