肾脏是身体新陈代谢、排除废物、排毒和维持体内液体平衡的重要器官。全身的血液每小时经过肾脏二十次(血液里新陈代谢的废物变成尿排出体外)。肾脏功能失调会引起腰酸背痛、水肿、血液中有尿毒、高血压、尿道发炎、疲倦、失眠、耳鸣、脱发、视力模糊、反应迟钝、情绪低落、恐惧感，甚至神经错乱。
肾脏靠两百万个小过滤器(Nephrons)清除血液的污染。任何进入身体的物质、饮料、食物、空气和情绪压力所产生的毒素都会经过肾脏，如果污染物质太多，造成肾脏负担太重，短期也许会出现阻塞、发炎现象，长期则有结石、功能衰退、血液不干净等各种毛病，最严重情况要靠人工肾清除血液污染，不然会有生命危险。
“预防胜于治疗”。注意保健，避免对肾脏的伤害才是上上之策。造成肾脏失调的主要原因有下：
食用过多的动物性食物，如肉类、鸡鸭蛋等(高蛋白质的食物会产生过多尿酸，让肾脏工作过量)。
工作过劳，没有充分的休闲。
服用西药，如消炎止痛药、抗生素等。
环境污染：水源、土壤、空气、噪音。
饮用酒、咖啡、汽水、冰冷饮料过多。
潮湿寒冷的天气。
饮水不够。
要保护肾脏就要减少以上的伤害，吃清淡的天然素食，充分的休息，饮用过滤水(Reverse Osmosis)，一星期一天只吃水果或喝水，让肾脏有休息的机会。冬天避免腰受寒，脚底按摩、手擦热按摩腰部、外丹功、气功等都有强肾的功效。
以下是来自土耳其的三天调肾食疗法：
一杯西瓜子压碎和十二杯水煮三分钟，过滤，四杯留在室温，其余放冰箱，每一小时喝三分之一杯西瓜子。这三天饮食如下：
早餐：西瓜。中餐：酸奶、生熟蔬菜和燕麦面包(或米饭)。
晚餐：蒸梨或煮苹果酱加酸奶或豆奶，随意吃多少。
三天之后继续西瓜子菜和西瓜早餐十四天，其他餐则以天然素食为原则。
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