冬季气候寒冷，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持。所以，冬天的日常膳食，可适当增加些“肥甘厚味”食品，但不宜过多。
冬寒时节是养阴滋补的大好时机，中医认为，最宜食用滋阴补阳、热量较高的膳食，如甲鱼、黑木耳、藕、芝麻等。
为避免维生素缺乏，还应摄取新鲜蔬菜，如胡萝卜、青菜、菠菜及绿豆芽等。想增加维生素，可多食萝卜、胡萝卜、辣椒、土豆、菠菜以及柑桔、苹果、香蕉等蔬菜和水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等，这样就可以保证身体对维生素A、维生素B1、维生素B2等的需要。
冬季宜吃热性食品，但燥热之物不可食用过多。不能过多食葱，以免内伏的阳气郁而化热。冬季尽量少吃或不吃粘硬、生冷的食物，这类食物属阴，容易伤害脾胃。肾阳虚者食用这类食物，易生中气下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病症。
冬季饮食调养有三宜：一宜粥糜。冬季宜服羊肉粥，以温补阳气。粳米粥也适宜冬季食用，如在其中加点红枣、赤豆则更好，食后使人周身温暖，精力倍增。养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等，都是冬季宜食粥品。二宜温热之品。牛羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等都是温热食品，适宜冬季食用。冬天每日晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有好处。三宜坚果。冬季要多吃点核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。
冬季，偏于阳虚的食补以羊、鸡肉等温热品为宜。偏于气阴不足的以食鸭肉、鹅肉为好。患有脑心血管动脉硬化症者，饮食要坚持低盐、低糖、低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高维生素的原则。
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