正月初四，是迎灶王爷回民间的日子；灶王爷又叫灶王、灶君、灶王爷、灶神是中国古代神话传说中的司饮食之神。炉灶风箱前灶王爷总是静静地看着我们春夏秋冬里的一日三餐和琐碎细小的柴米油盐他都默默记在心底，在烟熏火燎中。作为古老的中国年俗之一。这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩，就是把几天剩下的饭菜合在一起的大杂烩，打扫年货。室内掸尘，屋内扫地，垃圾堆到院中准备“扔穷”。牛羊肉铺在这一天要到马神庙烧香，因为羊王、牛王、马王均在马神庙内供奉，以南郊马神庙的羊王像最有名。

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