柿饼是柿子的一种衍生品，加工品。其一般是由青涩的柿子加工而成。柿饼不仅保留了柿子的所有营养成分，而且别有风味。中医认为柿饼还是一味良药，可辅助治疗很多疾病。炸柿饼是民间一道地道的小吃，其口感佳，非常受欢迎。今天，就让我和大家一起分享一下如何在家炸柿饼吧。
柿子饼做法教程
1.首先要把柿子去皮后洗干净，然后用搅拌机搅拌成泥状。
2.往已经搅拌好的柿子泥里面加入适量的面粉，一边加入一边搅拌哦。
3.把面粉与柿子泥搓成面团，然后放置5分钟。
4.取适量的面团，用手把它打薄，然后往中间加入适量的豆沙馅，然后把口收紧，压扁就好。
5.把做法的柿子饼放到油锅里面炸到金黄色就可以食用的。
柿子饼的做法小提示
1.柿子一定要选用是西安的，做出来的味道才正宗。
2.在步骤3的时候，要把面团打到最薄哦，做出来的西安柿子饼口感才是最好的。
3.放到油锅里面炸的时候，要看它的颜色变化哦，把火候调到最小慢慢炸。
4.全程都要保持干净与卫生哦。
柿子营养价值：
中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。《本草纲目》中记载"柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。"同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。
柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经;有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。可以补虚、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。
柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。
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