我也经历过只有电饭锅，还得藏起来用的岁月。分享一下我自己做过的几个菜吧。
1、白灼虾：清水中放入姜片和少量料酒（要是没有，就白水也行）煮开，倒入洗好的虾，盖盖子，水再次沸腾之后30秒，捞出。我一般吃都不做沾碟的，要是做，就全看各人喜好了。
2、清蒸螃蟹：清水中放姜片，水开后上活蟹（不要买死螃蟹哦，容易吃坏肚子），蒸30分钟出锅。
3、鲫鱼汤：将锅内胆压下（可带手套隔热），倒入少许香油，油热之后放入洗干净的鲫鱼，煎一下，然后倒如开水，加姜片、大葱（可稍多点，整根的打结），煮十几分钟，汤色变白，加点盐就OK了。
4、清炖牛肉等等：不同的肉类，只是煮的时间不一样长，尝着肉烂了就好了。将锅内胆压下（可带手套隔热），倒入少许油，油热之后放入洗干净、切丁的牛肉，翻炒一下，加八角、桂皮、草果，倒一些料酒，加入足量开水，然后就盖锅盖煮。喜欢加什么菜就加什么蔬菜。
我也很宅 着是我在百度上找的 也做过两回还不错
用电饭锅烧荤菜比较好，烧素菜不太好。当然，烧排骨罗卜汤之类的汤也是不错的，因为沸后不会溢出来。
下面介绍两道用电饭锅烧的菜：
1、红烧猪爪：（把猪爪洗净后放入电饭锅内，放入少许酱油、茴香、酒，葱等，水烧干后，电饭锅自动跳到保温档，等需要吃时还可放入少许糖与味精。这样，既不会烧焦，水份刚好收干，蛮好吃的）
2、白切肉：（把买来的肉洗净，放入电饭锅内，放入适量水和盐（比平时烧肉略多），再放下葱、姜、酒等，待烧干后，电钣锅也自动跳到保温档，吃时把肉切成一片片，放一些味精、上面放几片香菜，色、香、味齐全呵）
3、蜜汗莲子红枣：把红枣洗净后放入电饭锅内，放下适量冰糖和水（水必需盖过红枣）等水份烧干后，电钣锅也自动跳到保温档，这是一道可当冷盆的菜，也是一道补身体，养颜的药膳呵）
以上菜是我的生活点滴经验，烧菜不难呵，可打字很难，为了解答您的问题，62岁的我，可用去45分钟时间呵，愿您生活快乐！幸福！生活有滋有味！
盐焗鸡腿首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜 半个小时后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀 把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！——也就是我们说的腌一下，时间足够的话可以放一个多小时（这个时间可以做点其它菜） 在抹佐料的时候可以戴上一次性手套,这样一点也不脏手. 至少一个小时后，在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油（炒菜用的油就可以） 放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸 搞定！！！！————不必管它了，尽管忙其它的去 等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸 这次电饭煲自动跳闸，就OK了。 鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香. 这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻(因为在电饭煲中正翻两次已经把鸡皮下面的的油逼出来了)
我也做过，也是用电饭煲做蛋糕吃，不过我不怎么懂做，想请教一下你咯，谢咯！
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