黄瓜，真的可以算是夏天里的补水明星了。

也是我们常见的食物中，含水量非常高的食物。

根据《中国食物成分表》中的数据显示，黄瓜水分含量达95%以上，堪称食物界的“天然饮料”。

但黄瓜的功效不仅仅是补水，还有很多其它令人心动的功效。

黄瓜的诸多功效

 / 补充维生素 / 

黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。研究证实，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

 / 预防便秘 / 

黄瓜水分多，热量低，富含的膳食纤维有助预防便秘。

 / 降脂稳压 / 

黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇；黄瓜还富含膳食纤维、钾、镁等营养物质，有助调节血压水平，预防高血压。

 / 清新口气 / 

黄瓜汁对缓解牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。

 / 养护关节 / 

黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风。

/ 有益肾脏健康 / 

黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

什么样的黄瓜才好吃

 / 粗细均匀的黄瓜 / 

买黄瓜要买粗细均匀的。有些黄瓜粗细不够均匀，中间肚子大，两头小的黄瓜内部营养不均衡，口感也不好。

 / 纹路突出的黄瓜 / 

而那些表面平滑、竖纹少的黄瓜往往不好吃。

 / 墨绿色的黄瓜 / 

黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃，味道浓郁，颜色浅的味道不好。

 / 荷兰小黄瓜 / 

现在市面上还常见一种小黄瓜，也叫荷兰小黄瓜，个头约是普通黄瓜的一半，表面光滑、无刺，这种黄瓜的肉质偏绿色，口感比较嫩，很适合当水果吃。

夏日炎炎，不妨吃根黄瓜补补水吧！

清炒、凉拌、腌泡、生吃，怎么吃都好吃。

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