魔芋主要是食用它的根，每棵魔芋下面会长一个类似红薯一样的果实在土里。人们把果实去皮打烂，做成魔芋豆腐，就是很美味的食品。记住果肉不可直接用身体接触，否则会有发痒等反应，需要带手套。另外魔芋的叶子，可以用来治蜂蜇。这些是我亲身见过的，希望有一定参考。
肠胃不好的人群最好少吃或者不要吃魔芋，一方面是因为魔芋含有的淀粉含量非常高，肠胃不好的人吃了不易消化。另一方面因为魔芋属于寒性食物，容易刺激肠胃，引起肠胃不适。胃不好，应该多注意平时的饮食习惯和饮食规律，禁忌辛辣刺激的食物。
第一步：选择气候
魔芋在南方地区房前屋后都有零星的生长，大气候适宜亚热带季风气候，小气候受地形和海拔高度的影响，存在复杂性不能够准确的判断能不能种植魔芋，唯一准确和简单的判断方法就是看有没有野生的魔芋，如果有，就说明气候上是适宜的，如果没有，就不确定能不能种植，要实践种植才知道气候能不能种植。
第二步：选择土地
魔芋种植不管黑土，黄土，红土都可以种植魔芋，要求要达到：土质疏松，土壤肥沃，土层深厚，有机质含量丰富，pH值在5.5~6.5之间的微酸性土壤。如果不能判断自己土地能不能种植魔芋，那么就看自己种植烤烟，土豆，包谷好不好。种植烤烟，土豆，包谷好的土地种植魔芋都不差。强调一下，魔芋不喜欢水田，水田种植魔芋效果不好。
第三步：选择种子
魔芋种子主要分为一代和二代种，一代种一公斤有120个，一亩地需要100公斤，一般需要种植两年才挖。二代魔芋种子一公斤有5—40个，一亩地需要200—300公斤，一般一年一收。种植一代魔芋种子风险小，投资小，收益较慢，种植二代魔芋种子风险大，投资大，收益快。
二代魔芋种子
一代魔芋种子
第四步：开沟下种
种植魔芋一般需要起垄种植，这样做的好处很多，第一可以增加活土层，第二可以便于田间管理，第三可以排水，魔芋怕积水哦！第四当魔芋患病以后，可以起到隔离和防止传染的作用。一般1.5米一墒，一代魔芋种植每隔15公分种植颗，一行种植5颗；二代魔芋种子每隔30 公分种植一颗，一行种植4颗。
第五步：施肥
魔芋施肥主要以农家肥为主，化肥为辅，一般一亩地需要农家肥1吨左右，越多越好，化肥以高钾复合肥为主，一亩地需要40公斤。肥料放在魔芋种子的旁边，不要挨着就行。
第六步：盖土盖杂草
把魔芋种子种下去之后，大家都知道了。这里我要说的是盖草，魔芋地里覆盖杂草（松毛，玉米杆，稻草都可以）可以为魔芋保水，保湿，增肥和防止杂草的作用，覆盖种植魔芋好处多多！
魔芋是天南星科(Araceae)魔芋属(AmorphophallusBlume)的总称,栽培学上属于薯芋类作物。 魔芋喜温暖湿润,适温为20～30℃,25℃为最适温度,适宜相对湿度为80%～90%,即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。 早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋...
1、选择新鲜魔芋
2、去皮：将新鲜魔芋去皮，用刮刀刮去。注意戴手套，不要让魔芋浆液粘度皮肤上。
3、切块：将去皮洗好的魔芋切小块
4、碱水：将碱放在已经准备好的水里面，搅拌均匀与水充分混合，碱水的纯度以前的老家人做的是，用手蘸一在嘴里尝有碱“渣渣”的味道，那就证明合适了
5、磨浆：传统磨浆家里父母是用一个自己特制的“磨具”，将魔芋放在碱水里面磨制，根据经验将准备好的魔芋块磨碎就可以
6、搅拌：将磨好的不断浆液搅拌与碱水充分的混合
7、沉淀与切块：磨好的浆液与碱水充分混合之后，待沉淀2小时用手按有弹性，说明魔芋豆粉块已经沉9成了；然后将沉淀的魔芋打成小块
8、水煮：将魔芋切成块的魔芋豆腐块，放在已经煮沸的锅里水煮2个小时，魔芋豆腐就可以成功了
· 魔芋400克，韭菜头1撮，大蒜2瓣，姜1小块，干辣椒2个（或泡椒），白糖半小勺，辣酱1勺，色拉油和盐适量。
2· 先把魔芋切片（也可切成粗条），蒜和姜去皮洗净后切碎，干辣椒切段，韭菜头洗净后切短，分别装入盘中备用。
3· 小锅中放入半碗凉水，把切好的魔芋片放入水中，开火将魔芋片煮至沸腾后，捞出用漏勺沥干水份。
4· 炒锅中放入适量的色拉油
5· 待油烧至七成热时，放入干辣椒，干辣椒炒香后
6· 倒入切碎的姜和蒜，用油温把姜蒜炸黄
7· 再放入韭菜段，炒拌几铲后
8· 倒入沥干水份的魔芋
9· 放入辣酱
10· 撒入盐
11· 撒入白糖
12· 在锅中将全部配料翻拌均匀
13· 起锅装盘
是可以直接煮熟吃的，但一定要将其完全煮熟才可以食用。
魔芋中含有大量的碳水化合物、植物蛋白、维生素A、维生素B等营养成分，能够补充人体在新陈代谢时所需的营养物质。
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