说起蛋炒饭，肯定是上班族的最爱咯，下面来看一下做法吧！
蛋炒饭材料
主料
米饭一碗 鸡蛋2个 胡萝卜1根 豌豆适量 油适量
辅料
盐适量 鸡精适量
蛋炒饭制作步骤
1. 胡萝卜切粒，豌豆洗净备用
2. 将豌豆焯水，断生即可
3. 胡萝卜粒焯水沥干备用
4. 煎鸡蛋液
5. 将焯过水的豌豆和胡萝卜粒倒入锅中炒
6. 将米饭倒入锅中翻炒
7. 加入少许辣椒酱翻炒至米粒全部分离就可盛盘
蛋炒饭搭配宜忌
相宜的黄金搭配
√玉米+豌豆=起到蛋白质互补作用
相克的禁忌搭配
×豌豆+醋=易引起人体消化不良
蛋炒饭注意：
买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完
。
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