在今年，马云推出了无人超市，里面购物方便，付款简单，深受人们的喜欢，在2017杭州云栖大会，马云都推出了无人餐厅的概念。那么无人餐厅怎么样呢？下面让我们具体来看看吧！
近日，马云在杭州又秀了一把蚂蚁金服下一个“无人”系列——无人餐馆。
这时马云在“2017杭州云栖大会”里布下的一个亮点——未来智能餐厅。
这家餐厅最大的特点就是——没有服务员！
当然，还有一个很独特的地方，那就是它们的餐桌很有特点！初看上去，餐桌桌面有点像深色玻璃，其实它是一个可以跟顾客交互的电子屏幕！
据马云在现场的演示，当顾客坐下来后，桌面就自动亮了起来，在桌面上会显现出各种菜品图样，马云挥动手臂后，菜单还可以左右滑动，操作就跟大家日常使用手机一样。顾客只要通过桌面用手点击自己爱吃的菜并确认下单后，订单就立即传到了后台厨房，几分钟后，菜肴就上桌了。
这家无人餐馆跟马云之前推出的无人超市一样，顾客吃饱喝足之后，并不用费事的找服务员买单，等待收银员算账后，再给现金或者刷卡或者扫码支付，而是可以直接抹嘴走人！因为在顾客走出餐厅的时候，顾客的支付宝已经自动完成扣款结账了。
据了解，马云这次将要在“2017杭州云栖大会”展示的“未来智能餐厅”，是由蚂蚁金服技术实验室、口碑以及支付宝AR团队共同打造的。该餐厅依托先进的物联网技术和人机自然交互技术，在顾客使用支付宝扫码授权并确认身份后，即可体验智能互动点单，以及无感自动支付结账功能。
据蚂蚁金服技术实验室资深技术专家林锋介绍，蚂蚁金服期望的“无人餐馆”，未来将不再有纸质菜单、点餐员、收银员等，顾客想吃什么自己点，吃完直接走人即可。
可以预见，在不久的将来，会有更多的日常生活场景中应用到“无人”技术，比如购物、打车、看电影、吃饭、景点游览，等等。未来，无人场景的一个共同点就是：每个人很舒适方便的享受各种服务，而为你提供服务的不再是人！
目前，无人餐厅还处于初步发展阶段，尚未规模化。
然而，一个新模式的出现，必定会引起业内议论，有人持观望态度，有人持看好态度，也有人唱衰。
看好者认为，在用餐高峰期，找到一家餐厅用餐，最怕等服务员上菜时间太久。但在无人餐厅用餐，就可以使用手机、ipad点餐，不用排队，不用等号，不用带钱包，不用求人。无人餐厅对于用户而言，更加便捷、从容、安静。
另外，人力成本是餐饮企业最大的成本之一。
无服务员、收银员和厨师的模式可以大大降低餐饮企业的人力成本、管理成本，同时可以在一定程度上解决餐厅招工难的痛点。
无人餐厅的应用场景广、可规模化复制能力强。可以利用电子设备收集大量用户数据，做到精细化、智能化运营管理，这符合科技发展的趋势。
但不看好无人餐厅者认为，消费者来餐厅的第一目的是吃好，食物还是核心，其余都是附加值。
而且部分消费者并不认为服务员是多余的，对于他们而言，无人模式并不方便，反而喜欢服务多样化的餐厅。
另外，无人餐厅是餐厅互联网化的新形态，目前，其在概念上的噱头，要远胜于在商业上的帮助。
总体来看，在竞争越来越剧烈的餐饮领域，已有雕爷牛腩、黄太吉等网红餐厅快速爆红，但在红火之后一路跑偏，如同昙花一现，绚烂过后转眼又归于沉寂。
无人餐厅的概念好听，其新鲜感确实能吸引顾客第一次消费，但不能指望用来满足顾客第二次、第三次口腹之欲，做生意终究要回归到商业本质。
抛开市场竞争的各种要素，客观来看，无人餐厅确实是在互联网冲击下的新型经济，随着科技、资本的涌入，谁又能确定，无人餐厅不会成为继共享单车后的又一爆炸性商业模式？
相关推荐：