蒸锅菜谱有很多家常菜做法，以下是其中一种：明确 蒸锅菜谱有不少适合家常制作的菜品，蒸锅也是非常方便实用的厨房工具。
解释使用蒸锅可以保持食材的营养和口感，同时不会破坏原料的香味，因此在制作一些清淡、嫩烂的食材时，特别适合使用蒸锅制作家常菜。
蒸锅家常菜的制作方法很多，比较常见的有蒸鱼、蒸肉、蒸鸡、蒸蛋、蒸豆腐等。
如果要让家常蒸锅菜更加美味，可以根据不同的口味添加适量调味料，例如盐、味精、酱油、姜片、蒜末、香菜等。
此外，也可以根据个人喜好和饮食需求添加适量的蔬菜和水果等。
总的来说，蒸锅菜谱适合制作清淡、健康、美味的家常菜。
材料：豆腐1块、猪肉150克、鸡蛋1个、植物油2汤匙 、蒸鱼豉油2汤匙、葱1段、姜1片、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙。
做法：
1.将猪肉切成末，肉末里加入葱末、姜末、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
2.将豆腐切成片围在盘子四周，将肉馅放入，用勺子在肉馅中间围一个圆形，将鸡蛋磕入圆形内。
3.蒸锅加水烧开，放入盘子，蒸10分钟，取出，放上葱丝，淋入蒸鱼豉油，锅加油，加热至冒烟，将热油浇在葱丝上即可 。
主料：五花肉、腐乳、花生酱；老抽、生抽、糖、盐
1、五花肉冷水下锅，加入葱、姜和少量黄酒，中火煮开，撇去浮沫继续煮20分钟。
2、碗中加入4块红腐乳、3勺花生酱、一些姜末，2勺生抽，2勺糖，适量的盐抓匀备用。这个花生酱是腐肉味道浓郁，喷香扑鼻的关键，比只放腐乳的好吃多了。
3、五花肉煮到筷子能扎进去即可，捞出来控水。
4、五花肉表皮扎孔，尽量扎得密集一些，方便上色和起虎皮。
5、五花肉表皮擦干油脂和水分，抹上一层老抽，等半干以后，继续抹上一层备用。
6、锅中油适量多一些，将五花肉表皮朝下煎到焦黄，投入冷水中冷却10分钟起虎皮，切成厚薄均匀的片。
7、将五花肉片放入料碗中抓匀，腌制5分钟。
8、将五花肉片皮朝下摆入碗中，码放要整齐一些，底部放一些红薯片吸油。
9、盖上一个盘子，高压锅蒸35分钟，普通锅蒸1个半小时以上。
10、出锅的时候再扣上一个盘子，迅速地翻转过来即可
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