热菜:王八汤，清蒸中华鲟，北京烤鸭，炖羊排，锅仔，油焖大虾，红烧肉，状元鸡
凉菜:杏仁菠菜，凉拌莜面，醋泡花生，蔬菜沙拉，凉拌牛肉，凉拌藕片
关键是去个规格贵的地方
皮蛋豆腐1、皮蛋去壳、洗净后切成1.5厘米见方的小丁备用。 2、南豆腐在盒中用针或牙签划成1.5厘米厚的片倒在盘中备用。 3、取碗一只，入大约80毫升温水。 4、将盐、糖、鸡精下入温水中搅拌至完全融化，制成“碗汁”。 5、将皮蛋放在盘中切好的豆腐上。 6、将调好味道的碗汁淋在皮蛋豆腐上。 7、淋香油或红油后即可食用。
菜谱家常菜,凉菜做法大全
美食大全网有热菜凉菜，做法应有尽有，菜谱很多，望采纳.
小葱拌豆腐，泡椒鸡爪，凉拌海带丝，老醋花生米，凉拌黄瓜，凉拌金针菇，酸菜脆肚，陈皮卤牛肉，剁椒脆耳，中式如意蛋卷，
做韩国料理必须要有耐心，这样做出来的料理更好看、美味。如做这道菜时需要把所有的材料切成一样大小，一起来看看具体方法吧！
份量：4人
时间：30分钟
热量：1618卡路里
难度：中
材料：
鸡胸肉250克，黄瓜1个，胡萝卜1个，梨1/2个，鸡蛋2个，大枣3个，松籽1小匙，大蒜、葱适量。
调料：
调味酱：松籽粉1/5杯，芥末酱1/2小匙，白糖、醋2小匙，盐1/2小匙，鸡高汤1/4杯，白胡椒粉少许。
做法：
1 鸡肉洗净后撒上料酒，放入开水中煮20分钟，顺着纹路撕成条状。
2 煮鸡肉的高汤过纱网，待用。
3 黄瓜和胡萝卜切5厘米长的丝。
4 梨去皮切一半，再切片，泡白糖水中。
5 蛋黄和蛋白各自煎制，切丝。
6 大枣去籽后切丝。
7 松籽去皮，做调味酱的松籽切碎。
8 将所有调料混合好做调味酱。
9 把准备好的材料用调味酱拌匀即可装盘。
所有的材料切成一样大小，做出来的料理更好看。
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