1、按饮食者类型可分为三种：宫廷、贵族饮食，市井、百姓饮食，民族、宗教饮食；
2、中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理；
3、中华饮食文化博大精深 、源远流长，在世界上享有很高的声誉。
24节气是气候变化的规律，却也与我们的饮食息息相关。
人体的气血运行，受气候变化的影响，在每个时间段，会有不同的表现。能够帮助身体始终在正确轨道上运行的，唯有饮食。
举个例子，初秋包含立秋、处暑两个节气，仲秋包含白露、秋分，晚秋有寒露和霜降。从满眼绿色的夏日，过渡到草木凋零的秋天，人的身体，会出现很多不适。日照减少、多风多寒、气候干燥，有些人就会有悲观情绪出現。燥邪之气耗伤人体阴精，会使皮肤干燥、眼干口干，这个时候，适当补充一些滋阴润燥的食品，如蜂蜜、芝麻、山药等，可缓解身体的不适，帮助身体顺利度过秋天。
每个节气，都有其气候特点，有针对性的安排饮食，有利于你身体正常运转，从而促进健康。
我们现在吃的豆，麦，大米，小米，薯，稷以及蔬菜等，都是老祖宗留下来的东西，可以说继承的非常好。古代的“五谷丰登”如今我们继承并发展了，调剂成五谷养生，具有补益五脏的功效，特别是小米，又称粟，具有滋阴壮阳、去热解毒的功效，小米的营养成分极佳，是有名的营养品和保健品，小米粥上边的一层米油，是婴儿最好的补品，难怪昌邑王刘贺在南昌海昏侯墓中储存了那么多的小米，原来他生前就喜欢吃小米，知道小米的好处，期盼着死后到另一个世界去享受。可见，祖宗遗留下的食品我们都要很好得继承和发展。
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