现在的日式料理店开的越来越多，不一定是多多么豪华的装修，可能街边就有一家日本寿司的小店，就感觉日式料理似乎已经平民化了，走进去点上一份刺身拼盘，里面一般都有三文鱼，北极贝，甜虾，希鲮鱼，八爪鱼这些，三文鱼就不用多说了，很多人都喜欢吃，而且营养丰富，今天主要介绍的是北极贝。
北极贝的吃法有很多种，就日式料理中就可以选择刺身，沙拉，手握寿司，炙烤北极贝寿司等等，更不用说中式的烹饪方式了，可以放在火锅中涮，可以炒北极贝，蒜蓉蒸北极贝，油焖北极贝，炖北极贝等等，各种方法都可以适用于北极贝。
北极贝的本身味道鲜美，肉质爽口，鲜脆，并且蛋白质含量丰富，还含有不饱和脂肪酸（DHA），含铁量高，而脂肪含量比较低，是一种营养及其丰富的海鲜，是海鲜中的极品。
100克北极贝的营养成分如下：
蛋白质：14.8克
脂肪：0.05克
维生素A：180微克
胡萝卜素：2.9微克
钙：485毫克
磷：239毫克
铁：27.5毫克
锌：6.88毫克
硒：20.22微克
热量：60千卡
那么营养这么丰富的北极贝有哪些功效呢？
1.补充营养
北极贝含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸DHA，也就是OMEGA-3，还含有丰富的钙，铁，锌硒等微量元素，所以北极贝本身就是营养极高的一种海鲜，可以给人体提供营养。
2.滋阴
说到滋阴这个词，是中医那边的说法，是指能够滋养阴液，而大部分的贝壳类海鲜都有这样的功效，北极贝自然也有，但是海鲜一般都性寒，所以最好要搭配其他食物一起食用。
3.降低胆固醇
因为北极贝中含有的不饱和脂肪酸是DHA，也就是OMEGA-3脂肪酸，而OMEGA-3脂肪酸能够抑制胆固醇在人体的血管中沉积，从而起到降低胆固醇的功效。
既然北极贝有着高营养，多功效，那么哪些人不宜食用呢？食用北极贝又要注意些什么呢？
1.首先，海鲜过敏的人，或者说对北极贝这些贝壳类海鲜过敏的人不宜食用北极贝。
2.其次，上文介绍过了，海鲜一般都性寒，北极贝自然也是，所以在食用的时候尽量避免和一些其他寒凉的食物一起食用，尤其是很多人喜欢食用北极贝刺身，这样的北极贝更是生冷食物，底下一般又会垫着冰块，所以就更不易和寒凉的食物一起食用，建议搭配热茶，不要食用冷饮，避免食用生冷海鲜后拉肚子。
3.最后，北极贝也是属于海鲜，海鲜一般都不宜和啤酒同时，因为海鲜大部分都是嘌呤含量较高的食物，北极贝自然也是，而嘌呤进入人体后遇到啤酒，会产生过量的尿酸，尿酸过多的话，会在人体的关节和软组织中沉积，然后人体的关节和软组织就易发炎，从而会印发痛风。
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