刀豆
【功效主治】温中下气，益肾补气，健脾和中，散寒止呕，定喘。主治虚寒呃逆、呕吐、腹胀、肾虚腰痛、咳喘等病症。
【食疗作用功效】
(1)增强抗病能力
刀豆所含成分具有维持人体正常代谢的〔功能〕，可促进人体内多种酶的活性，从而增强免疫力，提高人的抗病能力。
(2)抗肿瘤
刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素，能刺激淋巴细胞转变成淋巴母细胞，具有抗肿瘤的作用。
【保健食谱】
刀豆生姜汤
〔原料〕老刀豆30克，生姜3片，红糖适量。
〔制作方法〕
①将老刀豆、生姜片洗净，加水300克，煮约10分钟，去渣取汤汁，再加红糖，调匀即成。
②每日2~3次，服饮汤汁。
〔功能〕此汤具有温中降逆，止呃止呕的功效，适用于虚寒性呕吐、呃逆等病症。
豆冰糖水
〔原料〕刀豆50克，冰糖适量。
〔制作方法〕先将刀豆洗净，加水500克，煎煮约10分钟，去渣加冰糖，每日分3次饮用。
〔功能〕此糖水具有下气止咳平喘之功效，对小儿百日咳、老年痰多喘咳等病症有效。
刀豆粉
〔原料〕刀豆150克。
〔制作方法〕刀豆洗净晒干研粉末，温开水冲服，每日3次，每次约5克。
〔功能〕此粉具有散寒止痛之功，可治小儿疝气疼痛。
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