荤菜：
锅包肉、尖椒干豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼等等。
素菜：
地三鲜、拔丝地瓜、烩酸辣干丝、木须柿子等等。
汤：
羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤等等。
海鲜：
炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球等等。
1锅包肉，
2溜肉段，
3软炸里脊，
4醋溜排骨，
5拆骨肉炒尖椒，
6红烧肉，
7红烧排骨，
8蒜泥白肉，
8酱焖肘子，
9红烧狮子头，
10汆白肉，
11汆猪肉丸子，
12压猪肘花，
13炸牛肉丸子，
14酱焖牛腱子肉，
15笨小鸡肉炖蘑菇，
16猪肉炖粉条，
17西红柿炖牛腩，
18铁锅㸆大鹅。
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求一些粤菜的菜品,菜名,最好把每个菜名的原料都详细的说一下.还有关于粤菜的知识,多多益善,谢谢.