1.减轻炎症
它能够帮助降低身体内的炎症，这得益于它所含有的番茄红素，生吃番茄当然也可以，不过煮熟的番茄含有更多的番茄红素，相对降低炎症效果会更好，多汁的番茄，还可以祛痘喔。
2.减少晒伤
经常外出的人，只要是站在太阳底下太久皮肤都会被晒伤，即使穿着防晒衣，也会被晒黑一些，这样会不会觉得很烦恼呢，然而经常吃番茄的人，可以比普遍人站在太阳底下曝晒更久，皮肤都不会泛红。不想皮肤被轻易晒伤就可以多吃番茄。
3.使头发更富有光泽
是不是会觉得自己的头发粗糙不堪呢?对的，那么救星来了。番茄中含有维生素A，这可以使您的头发更加光泽，看起来更健康。
4.改善视力
在现在的科技时代，大多数人都是面对着电脑，手机，眼睛没有得到休息，那么视力也随之下降了，这都是大多数人不乐意的结果，而番茄中所含有维生素A，可以帮助预防眼病，也包括改善夜盲症，多吃番茄，视力也可以在一定程度上可以得到改善。
5.降低血压
用药物降低血压是一种方法，不过另一种更健康的方法方法就是多吃番茄，因为番茄里含有钾元素，这是降血压的关键所在。
吃番茄的六大禁忌是空腹吃、脾胃虚弱、番茄没有完全成熟等。
1、空腹吃：番茄是属于比较常见的食物，最好不要在空腹时吃，可能会刺激胃酸分泌，导致番茄当中营养物质不能及时被溶解，形成不容易消化物质。
2、脾胃虚弱：脾胃虚弱人群需要禁少吃或不吃番茄。番茄是属于寒凉性食物，在吃了之后可能会对胃肠造成刺激，还会伴随着腹胀和腹痛等。
3、没有成熟的番茄：番茄营养价值比较高，在没有完全成熟时有可能会出现龙葵碱，在吃了之后会出现苦涩感，还会引起中毒反应。
在吃番茄时，还需要选择适合时间和成熟度较高的果实。
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