玉米面是经过玉米加工而成的，玉米面的热量不是很高，所以吃玉米面不仅不会增肥，还会减肥哦，小朋友们都爱吃发糕，下面要介绍的就是玉米面发糕的做法，让我们一起来看看吧。
玉米面发糕的做法
主料
准备好白面粉、玉米面、牛奶、酵母、砂糖、大枣或葡萄干，所有材料的份量按照自己所要吃的数量多少来分配。
步骤
1. 牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀。
2. 将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。
3. 把准备好的白面粉中放入砂糖。
4. 将玉米粉溶液倒入面粉中。
5. 将面粉揉成团，微微收圆。
6. 方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。
7. 面团发酵涨大了之后，在面团表面撒上葡萄干。
8. 锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
小贴士
1. 酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触。
2. 此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉。
3. 面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵。
4. 由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。
主要功效
玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。
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